扭扭彩椒恰巴塔

扭扭彩椒恰巴塔

精品 独家
18.1万 浏览 7114 收藏
收藏
猎头厨房
猎头厨房 猎头厨房
＋ 关注


恰巴塔一直是我的心头好，今天来个足料的扭扭棒款的，无糖只加点橄榄油，减脂期也可以放心吃！ 高温烘烤下，外表酥脆，内里柔软，一口下去有彩椒的清甜，火腿肠的咸香，马苏里拉芝士的香浓！
参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

扭扭彩椒恰巴塔的用料

面团 高筋面粉 600克
酵母粉 6克 水 520克
盐 10克 橄榄油 30克
馅料 马苏里拉芝士 适量
三色彩椒 适量 火腿 适量
葱花 适量

扭扭彩椒恰巴塔的做法

#自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔的做法图解1

步骤1

把水，油，酵母粉和盐倒入一个大的容器中，搅拌均匀。
#自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔的做法图解2

步骤2

加入高筋面粉。
#自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔的做法图解3

步骤3

用铲子搅拌均匀至无干粉状态，松弛30分钟。
#自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔的做法图解4

步骤4

30分钟后手上沾水，从四周向中间这样揪起。
#自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔的做法图解5

步骤5

拉到这样的状态。
#自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔的做法图解6

步骤6

把刚刚拉扯好的面团翻过来。这样反复操作三次，折叠三次后室温发酵一小时。
#自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔的做法图解7

步骤7

准备馅料，可以把各种自己喜欢的东西都放进去，量多量少随心情。
#自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔的做法图解8

步骤8

面团快要发好前，加入马苏里拉芝士搅拌均匀。
#自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔的做法图解9

步骤9

一小时发酵后面团已经是原来的两倍大，含水量超级高，特别黏。
#自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔的做法图解10

步骤10

先撒上一层馅料，然后从四周向中间折起面团。
#自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔的做法图解11

步骤11

从四周把面团拉扯到目前这个状态。
#自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔的做法图解12

步骤12

再加入一次馅料，馅料分几次添加，能够保证比较均匀。
#自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔的做法图解13

步骤13

在面垫上撒上厚厚的一层面粉。
#自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔的做法图解14

步骤14

把面团倒在面粉上整理成一个长方形。
#自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔的做法图解15

步骤15

在长方形面团上面再撒上一层面粉。
#自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔的做法图解16

步骤16

我是根据我的烤箱大小把面团分成8份。
#自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔的做法图解17

步骤17

每个面团从一端向另外一端慢慢卷起。
#自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔的做法图解18

步骤18

烤盘里铺上烘焙纸，把两个面团之间隔开，避免发酵时粘连到一起。
#自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔的做法图解19

步骤19

30分钟发酵后面团已经又长大了很多，烤箱提前230度上下火预热5分钟，把发酵好的面团放入烤箱烤20分钟。
#自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔的做法图解20

步骤20

香喷喷的出炉啦，忍不住马上吃掉半个，太香了！

扭扭彩椒恰巴塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-15 · 广东省

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 #自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活