快手下饭菜 茄辣西

精品 独家
1.0万 浏览 366 收藏
收藏
村里那个小雨
村里那个小雨
＋ 关注

夏天吃饭没胃口的话，这道来自大西北的茄辣西就很适合打开味蕾，酸辣可口，一顿能下三碗米

酱炒鱼饼的用料

圆茄子 1个 西红柿 1个
青辣椒 5个 盐 适量
糖 1小勺 大蒜 适量
葱 适量 酱油 2勺
耗油 1勺

酱炒鱼饼的做法

快手下饭菜 茄辣西的做法图解1

步骤1

茄子洗净切条泡盐水，防止氧化变黑
快手下饭菜 茄辣西的做法图解2

步骤2

西红柿切丁方便快速出沙，追求口感的话可以改滚刀块
快手下饭菜 茄辣西的做法图解3

步骤3

准备蒜末，葱花和辣椒圈
快手下饭菜 茄辣西的做法图解4

步骤4

起锅烧油爆香
快手下饭菜 茄辣西的做法图解5

步骤5

茄子条入锅炒软
快手下饭菜 茄辣西的做法图解6

步骤6

茄子炒软后加入西红柿丁翻炒出沙，添少许盐可以帮助西红柿出沙
快手下饭菜 茄辣西的做法图解7

步骤7

加酱油，耗油，盐和少许糖调味，焖至软烂后加入辣椒圈和蒜末翻拌均匀
快手下饭菜 茄辣西的做法图解8

步骤8

出锅

酱炒鱼饼的烹饪技巧

1. 辣椒根据个人辣度偏好使用，一般是尖椒，这次家里没有所以用小青辣椒替换，不吃辣也可以换成青椒 2. 西红柿最好选择成熟度高的，熟透的西红柿汁水充足，在炒制过程中无需另加水，如果西红柿和茄子出水少的话则需另外加水焖 3. 调味根据口味调整，少量糖提鲜，也可不加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-15 · 山东省

©本菜谱的做法由 村里那个小雨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 快手下饭菜 茄辣西

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 快手下饭菜 茄辣西的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活