橙香炼奶杏酱蛋糕卷

精品

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丽珍de优雅煮食

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收到宝贝奶奶亲手做的杏太多了，来不及吃取了一部分熬杏酱小朋友看到成品就说妈咪不如你给我们做杏酱夹心的蛋糕卷呗这几个小吃货真是太会吃了有啥办法哩唯有动手做呗用杏酱做夹心成品的口感真的好赞哇鲜甜不腻吃了就停不下嘴来哈哈…小朋友们边吃边赞叹真的好好吃哟妈咪，我们又解锁了一道新蛋糕耶✌
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橙香炼奶杏酱蛋糕卷的用料

蛋黄糊 .	低筋面粉 70克
蛋黄 3个	白糖 15克
雀巢原味炼奶 1小勺	菜籽油 2大勺
橙汁 50ml	橙皮丝少许
蛋白霜 .	蛋白 4个
白糖 15克	杏酱适量

橙香炼奶杏酱蛋糕卷的做法

步骤1

材料准备哟

步骤2

准备蛋黄糊把蛋黄、白糖、雀巢原味炼奶和橙皮丝倒入搅拌碗中，用打蛋器轻轻搅匀。

步骤3

依次加入菜籽油、橙汁，混合均匀。筛入低筋面粉，充分搅拌至没有干粉。

步骤4

打发蛋白霜。用电动打蛋机低速将蛋白打散，然后高速打发起泡。蛋白霜变得蓬松雪白时加入1/3的白糖，继续打发。蛋白与糖充分混合后，用同样的方法分两次加入剩余的白糖。打发至提起打蛋器，附着在上面的蛋白霜能够拉出挺立的尖角。在蛋黄糊中加入少量蛋白霜，搅拌均匀。然后倒入盛有蛋白霜的搅拌碗中，用刮刀快速搅拌均匀，注意避免蛋白霜消泡。