醋泡花生

醋泡花生

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花生有“长寿果”的美誉，其富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。每天吃几粒花生，有健脑益智、强身健体的效果。醋，虽然味酸，却是妥妥的碱性食物，除了开胃促食欲外，还有软化血管等功效。用陈醋泡花生米，不但脆嫩开胃，更有保健效果。
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醋泡花生的用料

小粒花生米 500克 青红小米辣 适量
大蒜 4瓣 香菜杆 2根
开水 适量 以下是调料：白糖 50克
白糖用热水 50克 生抽 100克
蚝油 25克 陈醋 200克

醋泡花生的做法

#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜# 醋泡花生的做法图解1

步骤1

备料：花生米准备好；红小米辣根据口味调整，想吃辣的可多放，吃不了辣的也不放；香菜只用杆
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜# 醋泡花生的做法图解2

步骤2

用刚烧开的水倒入花生中，浸泡10分钟，可去掉苦涩味
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜# 醋泡花生的做法图解3

步骤3

50克白糖用50克热水融化
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜# 醋泡花生的做法图解4

步骤4

小米辣切圈，大蒜切片，香菜切小段
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜# 醋泡花生的做法图解5

步骤5

糖水里倒入生抽、蚝油、陈醋；小米辣、蒜片、香菜段，混合均匀
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜# 醋泡花生的做法图解6

步骤6

泡好的花生米捞出沥水
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜# 醋泡花生的做法图解7

步骤7

倒入醋料汁中，静置一会儿即可食用，入冰箱冷藏2小时后食用，口感更佳
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜# 醋泡花生的做法图解8

步骤8

又脆又嫩，酸甜微咸微辣，喝粥下酒特别棒

醋泡花生的烹饪技巧

1. 花生米选用这种小粒的，比那种大粒的口感脆嫩； 2. 冷藏保存，一周内食用完；用净勺捞取，汤汁和花生米一同食用，美味更甚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-17 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 夜宵 电器 冰箱 李锦记

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