椰蓉南瓜小餐包

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一下椰蓉南瓜小餐包的做法，供您参考制作这款小餐包我使用到了总统黄油和燕子活性干酵母。成品色彩鲜丽，柔软q弹，这里做了减糖香甜不腻口，是作为早餐和下午茶的不错选择！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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椰蓉南瓜小餐包的用料

贝贝南瓜约130克 1个	高筋粉 500克
燕子活性干酵母 5克	总统黄油 45克
鸡蛋 1个	冷藏后的牛奶 150克
糖 30克	盐 4克
椰蓉粉（装饰）约8克

椰蓉南瓜小餐包的做法

步骤1

贝贝南瓜去皮去籽，清洗干净，上锅蒸熟

步骤2

将南瓜捣成南瓜泥备用

步骤3

面包桶内加入一颗鸡蛋，冷藏后的牛奶和南瓜泥

步骤4

加入高筋粉

步骤5

加入总统黄油

步骤6

在面包桶的一角放入食盐，另一角放入白糖

步骤7

在面包桶上套上保鲜膜套防止面包机搅动时面粉飞溅

步骤8

和成光滑面团

步骤9

可以抻出粗膜即可

步骤10

将面团放置温暖处发酵至两倍大

步骤11

晚上撒入少许薄面，面团取出排气

步骤12

将面团分成16份

步骤13

取一份小面团折叠后搓圆

步骤14

将整理好搓圆的小面团码放在烤盘内

步骤15

盖上保鲜膜，二次发酵

步骤16

碗中打入一颗全蛋

步骤17

将二发后的生胚，刷上一层全蛋液

步骤18

撒上椰蓉

步骤19

烤箱提前预热，上火175下火180可制25分钟（颜色觉得可以了，可以加盖一张锡箔纸防止烤焦）

步骤20

烤好后取出，立刻刷上增亮剂（一颗鸡蛋+蜂蜜+食用油搅匀）

步骤21

最后上个成品图，椰蓉南瓜小餐包完成。感谢收看！

椰蓉南瓜小餐包的烹饪技巧

1.这里使用到的是面包机进行揉面，如果家里有除湿机的宝子可以使用厨师机，除黄油外的所有食材混合，待打出出膜后，再加入黄油。 2.夏天天气热，面团的时候会使面团升温我就使用了冷藏后的牛奶。也可使用等量冰水来和面。降低面团的温。 3.烤制面包的时间和温度需要根据结合自家烤箱实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-17 · 辽宁省

天蝎座小菜姬

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