扒牛肉

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aileen310
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很健康的一道菜，做一道菜送一个汤。

扒牛肉的用料

牛肉 500g 料酒 2勺
葱姜 适量 啤酒 50毫升
生抽 2勺 白胡椒粉 适量
老抽 1勺 冰糖 4颗
花椒 15粒 盐 2勺
炖肉料包 1个 淀粉 适量

扒牛肉的做法

扒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肋条洗净，冷水下锅放料酒，葱姜，焯水5分钟。
扒牛肉的做法图解2

步骤2

焯好水的牛肉放电压力锅里，加葱姜，啤酒，炖肉料包（如果没有，可以加桂皮，八角，香叶），花椒粒，盐，炖1个小时。（如果是电饭锅炖，炖2个小时）
扒牛肉的做法图解3

步骤3

炖好后捞出牛肋条，原汤不要倒。
扒牛肉的做法图解4

步骤4

用小碗舀出一碗原汤，里边加入生抽，老抽，胡椒粉，冰糖。
扒牛肉的做法图解5

步骤5

牛肋条切厚块。
扒牛肉的做法图解6

步骤6

起锅，锅里倒入料汁，放牛肋条，把料汁均匀的淋在牛肋条上，小火5分钟后，把牛肋条盛出来，淀粉兑水，倒入料汁里勾芡（薄芡），淋在牛肋条上就完成了。

扒牛肉的烹饪技巧

牛肉原汤不要倒，可以拿来下面条或者煮菜，都好吃得不得了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-18 · 山东省

©本菜谱的做法由 aileen310 编写，未经授权不得转载
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