黄油蒜香面包

精品 独家
14.3万 浏览 4742 收藏
收藏
燕儿飞whzi
燕儿飞whzi
＋ 关注


参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

黄油蒜香面包的用料

高筋面粉 200g 细砂糖 15克
鸡蛋液 30克 纯牛奶 125克
酵母 3g 总统黄油 25g
盐 2g 雀巢炼乳 8克
奶粉 15克 蒜香酱：
总统黄油 10克 欧芹蒜盐 2克
蒜末 15克 葱花 10克

黄油蒜香面包的做法

#法式面包#黄油蒜香面包的做法图解1

步骤1

面粉，奶粉，鸡蛋，盐，糖一起放入盆中。
#法式面包#黄油蒜香面包的做法图解2

步骤2

加入燕子耐高糖酵母。
#法式面包#黄油蒜香面包的做法图解3

步骤3

用筷子粗粗搅拌成团。
#法式面包#黄油蒜香面包的做法图解4

步骤4

放入面包机，低档速10分钟，加入雀巢炼乳。
#法式面包#黄油蒜香面包的做法图解5

步骤5

加总统黄油，继续低档10分钟。面团较起筋，再转中档10分钟。保鲜膜盖上，室温发酵1小时。因为是夏天，室内温度差不多是30度左右，不需要放烤箱发酵。
#法式面包#黄油蒜香面包的做法图解6

步骤6

1小时后，看面团已经达到2-3倍大，蜂窝非常好。
#法式面包#黄油蒜香面包的做法图解7

步骤7

轻揉排气，分成等大的面团，分成了5个小面团。
#法式面包#黄油蒜香面包的做法图解8

步骤8

总统黄油，蒜，小葱准备好。
#法式面包#黄油蒜香面包的做法图解9

步骤9

葱蒜切细，和黄油混合，没有放盐，因为后面会放其他蒜盐。
#法式面包#黄油蒜香面包的做法图解10

步骤10

面团中间切个口子，放入黄油蒜葱酱（刀钝切的口子不好看），酱的表面可以撒上些欧芹蒜盐（这是黄油酱里没有放盐的原因）。在室温放置大概半小时。
#法式面包#黄油蒜香面包的做法图解11

步骤11

烤箱预热，170度，30分钟。成品：蒜香，葱香，黄油味浓，面包带着淡淡的甜，又有一些些咸味，甜咸结合刚刚好。

黄油蒜香面包的烹饪技巧

揉面包没有强求出手套膜，加黄油继续揉时，可以不加炼乳。若黄油酱再加没有其他的调料，可以加2克盐。烤箱温度与时间按自己家的烤箱设定，中间可以多观察。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-18

©本菜谱的做法由 燕儿飞whzi 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #法式面包#黄油蒜香面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #法式面包#黄油蒜香面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活