自制0添加理气消积～黄皮酱

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又是一年黄皮季 黄皮果的营养价值 ①化痰止咳 黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、多种氨基酸、黄酮忒等，既可以调畅气息，又可以敛肺气，减轻平滑肌的痉挛起到化痰止咳的功效。 ②增强体质 黄皮果中含有18种氨基酸、有机酸、膳食纤维、维生素以及锌、钾、镁、硒等多种微量元素，常吃可以补充身体营养，增强体质。 ③健胃消食 黄皮果有健胃消食的功效，在肚子胀气或者吃太饱的时候，可以食用黄皮果来促进肠胃蠕动消化，缓解肚子胀不消化的情况。 可惜，黄皮上季时间短，但做懂吃的总会有办法，今天就来熬个天花板级的麦芽糖黄皮酱。

黄皮酱的用料

黄皮果 1000g 冰糖 100g
麦芽糖 200g

黄皮酱的做法

自制0添加理气消积～黄皮酱的做法图解1

步骤1

将新鲜黄皮用盐水清洗干净，挤出果核，果肉备用。
自制0添加理气消积～黄皮酱的做法图解2

步骤2

锅中加入果肉及少量水，大火煮开后转小火继续熬。
自制0添加理气消积～黄皮酱的做法图解3

步骤3

熬制起泡粘稠，再加入适量麦芽糖，继续熬煮，直至果酱挂壁呈膏状，全程大概40分钟左右。
自制0添加理气消积～黄皮酱的做法图解4

步骤4

放凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，可冲水喝，做黄皮排骨，黄皮鸭都可以，随用随取，很方便。关键水果下市也有得
自制0添加理气消积～黄皮酱的做法图解5

步骤5

看着满满的收获很开心！
自制0添加理气消积～黄皮酱的做法图解6

步骤6

赶紧给自己来一瓶，哇，酸酸甜甜，直入心田，感觉味口大开。
自制0添加理气消积～黄皮酱的做法图解7

步骤7

悄悄透个密 这一杯是洗锅水哟，主打一点也不浪费
自制0添加理气消积～黄皮酱的做法图解8

步骤8

果核千万也别浪费哦。 它可是一味药，晒好保存有大用。

黄皮酱的烹饪技巧

1.黄皮一定要用盐水洗干净。 2.装酱的瓶一定要无油无水。 3.黄皮果:冰糖:麦芽糖=10:1:2，也可以根据自己的口味适当调整。 建议有条件的最好用麦芽糖。 各种糖类中，红糖白糖冰糖麦芽糖，最养脾胃的也是麦芽糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-19

©本菜谱的做法由 爱健康黄老师 编写，未经授权不得转载
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