大米蒸糕

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最近要戒麸质食物，就做了这款纯大米蒸糕，没有加糖，甜味来自葡萄干
参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

大米蒸糕的用料

大米 200克 水 200克
葡萄干 适量 发酵粉 5克

大米蒸糕的做法

#自由创意面包#大米蒸糕的做法图解1

步骤1

大米粉、水称重量好
#自由创意面包#大米蒸糕的做法图解2

步骤2

将大米粉和酵母粉在盆中混合均匀
#自由创意面包#大米蒸糕的做法图解3

步骤3

混合好的米粉加水，搅拌至水分完全被米粉吸收后，盖保鲜膜，放在温暖处发酵
#自由创意面包#大米蒸糕的做法图解4

步骤4

发酵至表面有微微裂纹，内部有气泡即可。我是常温发酵了90分钟。
#自由创意面包#大米蒸糕的做法图解5

步骤5

用两个碗，内壁涂上一点油，将发酵好的米粉分两份放入碗中，撒上葡萄干（米粉没有放糖，多放了一些葡萄干），放入蒸锅，盖好盖子，等待二次发酵至膨胀时，直接开大火，锅上气后蒸20分钟。关火后等待5分钟再拿开锅盖。
#自由创意面包#大米蒸糕的做法图解6

步骤6

刚刚蒸好的状态，不会回缩的
#自由创意面包#大米蒸糕的做法图解7

步骤7

放凉后吃Q弹有嚼劲

大米蒸糕的烹饪技巧

可以按照自己的喜好加各种甜咸配料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-20 · 天津市

©本菜谱的做法由 美味有你 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 早餐 下午茶 加餐
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