佛卡夏面包

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不用揉面的面包，加上黑橄榄，很特殊的味道，小朋友也很喜欢。面包上的食材可根据个人的喜好来添加。
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佛卡夏面包的用料

主面团： 高筋面粉 300克
全麦粉 75克 水 300克
盐 5克 橄榄油 26克
燕子耐低糖干酵母 3.5克 辅助材料：
小番茄 150克 蒜片 40克
黑橄榄 50克

佛卡夏面包的做法

#自由创意面包#佛卡夏面包的做法图解1

步骤1

燕子耐低糖干酵母粉放入水中，搅拌至融化
#自由创意面包#佛卡夏面包的做法图解2

步骤2

加入盐、高筋粉、全麦粉
#自由创意面包#佛卡夏面包的做法图解3

步骤3

用硅胶刮刀翻拌成团
#自由创意面包#佛卡夏面包的做法图解4

步骤4

加入橄榄油，继续用硅胶刮刀翻拌
#自由创意面包#佛卡夏面包的做法图解5

步骤5

翻拌至面团吸收橄榄油，盖上盖子，冷藏30分钟
#自由创意面包#佛卡夏面包的做法图解6

步骤6

用手拉起一边，向中间折叠，每个边都拉起再折叠，常温发酵至2倍大
#自由创意面包#佛卡夏面包的做法图解7

步骤7

重复上面一步的操作，用手拉起一边，向中间折叠，每个边都拉起再折叠，将面团反过来放到烤盘上（烤盘刷橄榄油），用手轻轻拉面团，让面团铺满烤盘
#自由创意面包#佛卡夏面包的做法图解8

步骤8

放入烤箱，30度，发酵1个小时，烤盘底下放一盘温水
#自由创意面包#佛卡夏面包的做法图解9

步骤9

表面刷一层橄榄油
#自由创意面包#佛卡夏面包的做法图解10

步骤10

用手扎一些孔
#自由创意面包#佛卡夏面包的做法图解11

步骤11

小番茄、黑橄榄、蒜片加少许橄榄油拌匀（防止烤糊），铺到面团上
#自由创意面包#佛卡夏面包的做法图解12

步骤12

上下火230度预热，上火230度，下火220度烤23分钟
#自由创意面包#佛卡夏面包的做法图解13

步骤13

烤好后，等到不烫手的温度，取出，切掉边边，切成自己喜欢的大小

佛卡夏面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-30 · 河北省

©本菜谱的做法由 望月桥｜烘焙时光 编写，未经授权不得转载
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