干豆角烧排骨

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里屿
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日子不紧不慢、每天好好吃饭～

干豆角烧排骨的用料

排骨 500克 干豇豆 150g
葱 1段 姜 3片
蒜 2瓣 料酒 1勺
八角 1个 干辣椒 2个
香叶 2片 桂皮 2小块
冰糖 4-5小块 食用油 适量
生抽 1勺 蚝油 1勺
盐 适量 味精 适量

干豆角烧排骨的做法

干豆角烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨金牌在凉水中，放入盐、花雕酒搓洗干净后，吸油纸吸干水分；
干豆角烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨放入锅中煎制；
干豆角烧排骨的做法图解3

步骤3

煎至表面微焦后盛出备用；
干豆角烧排骨的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入八角、香叶、桂皮、葱姜、一勺黄豆酱炒出酱香味；
干豆角烧排骨的做法图解5

步骤5

倒入排骨翻炒，调入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；
干豆角烧排骨的做法图解6

步骤6

炒好的排骨倒入砂锅中，加入没过排骨的热水，放入几颗冰糖和干椒，烧开后调小火盖上盖子炖煮30分钟；
干豆角烧排骨的做法图解7

步骤7

翻入泡好的干豆角继续炖20分钟；
干豆角烧排骨的做法图解8

步骤8

根据口味调入盐，改大火收汁，出锅前撒上一些葱花即可～

干豆角烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-30 · 山西

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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    / 9 干豆角烧排骨的做法步骤

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