肉夹馍

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火热的猪肉很胖胖
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肉夹馍的用料

五花肉 400克 酱油 30克
姜片 几片 料酒 15克
花椒 10几粒 冰糖 4、5颗
八角(炖肉用) 2-3颗 桂皮（炖肉用） 1块
小茴香（炖肉用） 1小把 香叶（炖肉用） 3、4片
盐（炖肉用） 适量 普通中筋面粉 340
温水 204克 酵母 3克
腐乳(可不放) 老抽 30克
青椒 3个 香菜 5-6根
生菜

肉夹馍的做法

步骤1

1.肉切小块，放几片葱，姜，料酒，凉水下锅，开锅后捞出

步骤2

2炒糖色，枣红色加入开水，加入肉，水要没过肉一些，放调料(先不放盐)大火煮开后，小火炖50分钟，快好了剩10分钟时候加盐

步骤3

3和面发面醒面，做成8个饼，饼要擀小一点，电饼铛烙饼，别烙太老，否则太硬不好吃

步骤4

肉切碎，辣椒去筋切碎，加入香菜末，加入一些汤汁，不要太多否则会淌汤

步骤5

饼切开，放入肉。

肉夹馍的烹饪技巧

1.面不要活太硬，6分水。这些是8个馍的量，饭量小的够4个人吃了。 2.饼不要烙太硬，两年烙一下熟了就行 3肉不要放太多汤，放完汤后要没有多余的 4怕肥加一些瘦肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-30 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 火热的猪肉很胖胖 编写，未经授权不得转载
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    / 6 肉夹馍的做法步骤

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