爆炒肉片和芦笋(stir-fried pork and asparagus)

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美食吧吧

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2009-03-13
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

250克 芦笋8根

辅料

 
1/2茶匙 1茶匙
1/4茶匙 少许
少许 4茶匙
2茶匙 1茶匙
少许

爆炒肉片和芦笋(stir-fried pork and asparagus)的做法步骤

1. 猪里脊片放在一碗内,加入调味料A,拌匀腌十分钟左右;

2. 炒锅里以大火放3茶匙油烧七成熟,下红椒片和腌过的猪肉片,快炒2分钟;

3. 炒至猪肉片变浅黄熟透时,即出锅倒在盘子一半的位置;

4. 原锅下油,下蒜蓉爆香,加入芦笋以中大火翻炒几下,再加入蚝油炒1分钟即停火;

5. 将炒好的芦笋放在猪肉片的另一半位置即成。

小贴士

芦笋,在美国算得上吃销的蔬菜之一。普通的美国人喜欢用芦笋烧烤吃;另外就是炒来吃了。芦笋好吃,漂亮,但较贵,通常就这么8、9跟芦笋差不多2到3块钱左右。我的办法是,将芦笋搭配肉类,有葷有素,又健康!

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