超好吃超下饭✨台湾卤肉饭✨一顿饭炫三碗

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台湾卤肉饭的用料

五花肉 500克 生姜 2块
八角 1个 香叶 2片
桂皮 1块 冰糖 10粒
料酒 2勺 酱油 2勺
生抽 1勺 盐 1勺
圆葱 1个 蘑菇 5个
鸡蛋 5个

台湾卤肉饭的做法

超好吃超下饭✨台湾卤肉饭✨一顿饭炫三碗的做法图解1

步骤1

肉切丁，圆葱切丁，蘑菇切丁
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步骤2

姜片和料酒焯水，你也可以不焯水直接炒，但我觉得腥，同时记得煮鸡蛋
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步骤3

焯好水之后捞出
超好吃超下饭✨台湾卤肉饭✨一顿饭炫三碗的做法图解4

步骤4

油锅放圆葱丁炒金黄
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步骤5

大概这样捞出
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步骤6

炒蘑菇，熟后捞出
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步骤7

锅不放油直接炒焯好水的五花肉，出油后要倒出部分油，否则腻
超好吃超下饭✨台湾卤肉饭✨一顿饭炫三碗的做法图解8

步骤8

放入生抽、老抽、料酒、冰糖、香叶桂皮八角炒
超好吃超下饭✨台湾卤肉饭✨一顿饭炫三碗的做法图解9

步骤9

倒入炒好的圆葱和蘑菇
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步骤10

翻炒均匀
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步骤11

加入煮熟的鸡蛋和水
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步骤12

炖一小时
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步骤13

熬制浓稠即可、如果觉得味道淡可以加点盐或者鸡精
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步骤14

炒鸡好吃

台湾卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-02

©本菜谱的做法由 ?闻儿 编写，未经授权不得转载
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