营养早餐糕点 | 红豆椰汁马蹄糕

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视频是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。

红豆椰汁马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 100克 红豆 100克
白砂糖 100克 椰浆 100克

红豆椰汁马蹄糕的做法

营养早餐糕点 | 红豆椰汁马蹄糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
营养早餐糕点 | 红豆椰汁马蹄糕的做法图解2

步骤2

100克红豆提前浸泡一晚，加300ml水电饭锅煮熟。（红豆水不要倒掉哦）
营养早餐糕点 | 红豆椰汁马蹄糕的做法图解3

步骤3

【调红豆浆】 50ml马蹄粉，100ml放凉的红豆水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
营养早餐糕点 | 红豆椰汁马蹄糕的做法图解4

步骤4

100ml红豆水，50ml白砂糖，煮融化糖，加入红豆煮到沸腾，关火。
营养早餐糕点 | 红豆椰汁马蹄糕的做法图解5

步骤5

糖水里趁热加1汤勺生浆，边倒边快速搅拌至浓稠
营养早餐糕点 | 红豆椰汁马蹄糕的做法图解6

步骤6

再混合剩余生浆
营养早餐糕点 | 红豆椰汁马蹄糕的做法图解7

步骤7

红豆浆做好了。
营养早餐糕点 | 红豆椰汁马蹄糕的做法图解8

步骤8

【调白浆】 50ml马蹄粉，50ml椰浆，50ml清水，搅匀过筛得出生浆。
营养早餐糕点 | 红豆椰汁马蹄糕的做法图解9

步骤9

50ml椰浆，50ml清水，50ml白砂糖，煮到糖化且沸腾，关火。
营养早餐糕点 | 红豆椰汁马蹄糕的做法图解10

步骤10

糖水里趁热加1汤勺生浆，边倒边快速搅拌至浓稠
营养早餐糕点 | 红豆椰汁马蹄糕的做法图解11

步骤11

再混合剩余生浆，白浆做好了。
营养早餐糕点 | 红豆椰汁马蹄糕的做法图解12

步骤12

2种口味的粉浆都做好了，准备开始蒸
营养早餐糕点 | 红豆椰汁马蹄糕的做法图解13

步骤13

【蒸糕】 蒸锅放入750ml方碗，水开后先倒入豆浆，大火蒸约10分钟熟透
营养早餐糕点 | 红豆椰汁马蹄糕的做法图解14

步骤14

再加入白浆蒸10分钟左右。
营养早餐糕点 | 红豆椰汁马蹄糕的做法图解15

步骤15

(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干/按下去变硬就是熟了)
营养早餐糕点 | 红豆椰汁马蹄糕的做法图解16

步骤16

蒸好后要完全放凉透才能脱模
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步骤17

切成自己喜欢的大小
营养早餐糕点 | 红豆椰汁马蹄糕的做法图解18

步骤18

粒粒红豆软糯绵密，豆香和椰香非常搭配
营养早餐糕点 | 红豆椰汁马蹄糕的做法图解19

步骤19

老少皆宜，好吃不上火

红豆椰汁马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-04 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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