冒泡豆角

冒泡豆角

精品 独家
21.8万 浏览 5851 收藏
收藏
虫懒懒
虫懒懒 虫懒懒
＋ 关注

跟风一次“网红冒泡豆角” 虽然小小成功 但家常菜 好吃才是王道 至于冒不冒泡滴 随缘吧……
参与活动: #嗨fun暑假#

冒泡豆角的用料

东北油豆角 500克 五花肉 100克
葱花 10克 大蒜 4瓣
食用小苏打 2克 生抽 1汤勺
食盐 2克 开水 100克

冒泡豆角的做法

#嗨fun暑假#冒泡豆角的做法图解1

步骤1

油豆角洗净 控干水份
#嗨fun暑假#冒泡豆角的做法图解2

步骤2

五花肉切成厚片
#嗨fun暑假#冒泡豆角的做法图解3

步骤3

葱白切成葱花
#嗨fun暑假#冒泡豆角的做法图解4

步骤4

大蒜切片备用
#嗨fun暑假#冒泡豆角的做法图解5

步骤5

炒锅烧热放油 油热下入五花肉片中火煸炒 炒出肉片的油脂 五花肉炒至出油 微焦 放入油豆角
#嗨fun暑假#冒泡豆角的做法图解6

步骤6

油豆角入锅 同时加入葱蒜 大火翻炒 炒至豆角断生 油豆角翻炒2分钟左右 炒至断生 加入食用小苏打
#嗨fun暑假#冒泡豆角的做法图解7

步骤7

小苏打翻炒均匀 烹入1汤勺生抽 炒出鲜香味 调料炒匀 加入开水
#嗨fun暑假#冒泡豆角的做法图解8

步骤8

水量不要没过豆角
#嗨fun暑假#冒泡豆角的做法图解9

步骤9

锅中加入1小勺食盐 调味
#嗨fun暑假#冒泡豆角的做法图解10

步骤10

盖上锅盖 大火炖10分钟左右
#嗨fun暑假#冒泡豆角的做法图解11

步骤11

炖至锅内汤汁烧干 开盖 转大火翻炒
#嗨fun暑假#冒泡豆角的做法图解12

步骤12

翻炒至汤汁完全烧干
#嗨fun暑假#冒泡豆角的做法图解13

步骤13

炒至豆角表面微微起泡 即可出锅装盘
#嗨fun暑假#冒泡豆角的做法图解14

步骤14

✅完成✅

冒泡豆角的烹饪技巧

五花肉要用偏肥一些的 这样才能炒出更多的油脂 用这个油脂炒豆角 味道更香 小苏打 一点点就可以了不要为了追求“起泡”而多加 加多了 菜的碱味会重。 小苏打要在炒豆角的时候加入 再添水。 水量要比平时炖菜少一些 油豆角会出汤 也比较容易熟 所以水量不要太多 最后的大火翻炒 把水份炒干 豆角表面没有水份 更容易起泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-05

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载

冒泡豆角的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #嗨fun暑假#冒泡豆角

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #嗨fun暑假#冒泡豆角的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活