肉沫茄条

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夏季，在我家最下饭的菜就是这个肉沫茄子，有时加肉，走时炒素的，茄子比较吸油，且对油的质量要求更高一些，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，传承传统小榨工艺，物理压榨，最大限度保留了油菜籽的香气，自然的香味不会遮盖食材本味。提升菜品质量，香浓可口。
参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#

肉沫茄条的用料

茄子 2个 番茄 1个
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油油 20克 肉糜 120克
蒜 6瓣 香菜 一棵
葱 15克 生抽 三勺
甜面酱 1勺 盐 5克

肉沫茄条的做法

#灿烂的花园 寻味外婆乡#肉沫茄条的做法图解1

步骤1

食材准备好。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#肉沫茄条的做法图解2

步骤2

茄子去皮切条，加盐拌一拌，挤出水分。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#肉沫茄条的做法图解3

步骤3

番茄去皮切块，蒜切碎，葱切碎。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#肉沫茄条的做法图解4

步骤4

锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，加热。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#肉沫茄条的做法图解5

步骤5

放入茄条翻炒。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#肉沫茄条的做法图解6

步骤6

变软后出锅备用。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#肉沫茄条的做法图解7

步骤7

锅中留点底油继续加热，放入肉糜和葱碎翻炒。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#肉沫茄条的做法图解8

步骤8

放入甜面酱和生抽翻炒，酱香浓郁。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#肉沫茄条的做法图解9

步骤9

放入番茄块翻炒。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#肉沫茄条的做法图解10

步骤10

炒出番茄汁。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#肉沫茄条的做法图解11

步骤11

倒入炒好的茄条。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#肉沫茄条的做法图解12

步骤12

翻炒入味，出锅前撒上蒜碎，翻拌均匀关火出锅，茄子软烂入味。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#肉沫茄条的做法图解13

步骤13

装盘上桌，香菜装饰一下。

肉沫茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-05 · 天津市

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
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