双菇炒肉

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做水煮肉片，剩了些牛肉，切丝炒个双菇，配米饭正好。

双菇炒肉的用料

牛肉丝 50克 料酒 1勺
淀粉 1勺 蟹味菇 100克
海鲜菇 100克 葱姜蒜 适量
生抽 适量 油盐 适量
莴苣 20克

双菇炒肉的做法

双菇炒肉的做法图解1

步骤1

三个菜的葱姜蒜，没单分出来。炒双菇用一些姜丝蒜末和葱花就行。
双菇炒肉的做法图解2

步骤2

蟹味菇和海鲜菇去根热水下锅焯透，过凉水后控水备用。莴苣丝是做水煮肉片多出来的，这里也可以配胡萝卜丝、洋葱丝等等都可以，不放也可以。放配菜的原因是增加不同色彩和口感。
双菇炒肉的做法图解3

步骤3

肉切丝放盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀封油备用。
双菇炒肉的做法图解4

步骤4

热油下肉丝，先定型在翻炒。火别太旺。
双菇炒肉的做法图解5

步骤5

正常把肉盛出来，下葱姜蒜和双菇翻炒，然后下入炒好的肉翻炒出锅。我这图省事，肉没盛出来，直接下入葱姜蒜。
双菇炒肉的做法图解6

步骤6

下双菇翻炒。调味，加生抽和盐出锅。
双菇炒肉的做法图解7

步骤7

成品图。

双菇炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-07 · 山东省

©本菜谱的做法由 kurtsliver 编写，未经授权不得转载
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