桃酥 小时候味道

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讲起桃酥想起小时候。那个零食很少的年代，能吃上一口桃酥是难得的。 今天复刻桃酥。 这次做的桃酥整体的油料是色拉油，代替了猪油或黄油。
参与活动: #嗨fun暑假#

桃酥的用料

低筋面粉 500克 绵白糖 120克
全鸡液 50克 泡打粉 3克
酵母 5克 盐 3克
色拉油 250克 白芝麻
蔓越梅干

桃酥的做法

#嗨fun暑假#桃酥 小时候味道的做法图解1

步骤1

120g白糖，50g全蛋液，250g色拉油。
#嗨fun暑假#桃酥 小时候味道的做法图解2

步骤2

3g泡打粉加➕5g酵母
#嗨fun暑假#桃酥 小时候味道的做法图解3

步骤3

500g低筋面粉倒入盆中，加入50g全蛋液，加3克泡打粉，5克酵母，3克盐，充分搅拌均匀。再加250g色拉油拌均匀，揉成面团。 揉好的面团醒发1~2个小时。
#嗨fun暑假#桃酥 小时候味道的做法图解4

步骤4

醒好的面团揉搓好，面团分若干等份，每份揉圆球每份大约45g，稍微压扁，用手指在饼干面上按压一个凹洞，
#嗨fun暑假#桃酥 小时候味道的做法图解5

步骤5

每块饼干面上刷一层鸡蛋液，再沾上白芝麻与蔓越莓干
#嗨fun暑假#桃酥 小时候味道的做法图解6

步骤6

烤箱上管200度，下管160度，预热5分钟。 把饼干胚放入烤箱上管200度，下管160度，烤15分钟，15分钟后拿出烤盘，烤盘调头再烤5分钟即可。
#嗨fun暑假#桃酥 小时候味道的做法图解7

步骤7

烤好的饼干放凉更酥脆

桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-11 · 浙江省

©本菜谱的做法由 微醺的大松鼠 编写，未经授权不得转载
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