酿苦瓜黄豆汤

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酷暑来袭，炖一锅苦瓜汤清热解暑，汤鲜味美。
参与活动: #嗨fun暑假#

酿苦瓜黄豆汤的用料

苦瓜 1条 猪肉末，葱末 适量
盐，胡椒粉 适量 生抽 适量
淀粉 适量 黄豆 半碗
西洋参片 适量

酿苦瓜黄豆汤的做法

#嗨fun暑假#酿苦瓜黄豆汤的做法图解1

步骤1

黄豆泡两个小时备用
#嗨fun暑假#酿苦瓜黄豆汤的做法图解2

步骤2

猪肉末加盐，生抽，胡椒粉，葱末搅拌上劲儿，备用。
#嗨fun暑假#酿苦瓜黄豆汤的做法图解3

步骤3

苦瓜洗净切约三四厘米长的段。
#嗨fun暑假#酿苦瓜黄豆汤的做法图解4

步骤4

用匙把刮去瓜瓤，里面的白色内皮要刮干净。
#嗨fun暑假#酿苦瓜黄豆汤的做法图解5

步骤5

内壁抹些淀粉。
#嗨fun暑假#酿苦瓜黄豆汤的做法图解6

步骤6

酿入肉馅儿抹平。
#嗨fun暑假#酿苦瓜黄豆汤的做法图解7

步骤7

黄豆，酿苦瓜，西洋参片放入砂锅，剩一点没酿肉的苦瓜头尾也切段扔里面，一起加清水大火烧开，小火炖一个半到俩个小时。
#嗨fun暑假#酿苦瓜黄豆汤的做法图解8

步骤8

加点盐调味，撒点枸杞，葱花，香菜末就可以喝啦。
#嗨fun暑假#酿苦瓜黄豆汤的做法图解9

步骤9

嫌酿苦瓜费事儿，放点骨头一起炖也可以。

酿苦瓜黄豆汤的烹饪技巧

1，西洋参片微微有些苦，不要多放，不喜欢不放也可以，完全个人喜好。 2，也可以放些其它食材，比如玉米，枣什么的。 3，汤味微苦，但回味鲜美，不喜欢苦味的就不要尝试了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-12

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
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