葱爆牛肉

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Angelaaaaaa
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葱爆牛肉的用料

牛肉 300克 大葱 2根
生抽 1.5勺 蚝油 2勺
白糖 2勺 淀粉 1勺
花生油 适量 老抽 半勺
胡椒粉 1.5勺 蒜 2瓣
小苏打 0.5勺

葱爆牛肉的做法

葱爆牛肉的做法图解1

步骤1

1.大葱滚刀切备用
葱爆牛肉的做法图解2

步骤2

2.牛肉嫩的关键是吸饱水 加小苏打酱油糖耗油胡椒粉淀粉有腌制 慢慢少量多次加水用手抓慢慢吸饱水。 吸到不能吸后加油抓均匀。 腌制备用
葱爆牛肉的做法图解3

步骤3

3.热锅冷油下蒜，盐一点点大葱翻炒爆香 4.然后加入腌制好的牛肉炒香 5.牛肉7分熟加入所有大葱翻炒。 6.大概9成熟后加入调味好的水淀粉。 水淀粉（糖酱油淀粉水） 收下汁。完成

葱爆牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-16

©本菜谱的做法由 Angelaaaaaa 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 腌 咸 蚝油味

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