沙茶豆腐肉沫煲

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潮汕沙茶酱的吃法

沙茶豆腐肉沫煲的用料

豆腐 6块 瘦肉 250克
洋葱 1/4个 蒜 4瓣
蒜叶 1根 沙茶酱 1汤匙
生抽 2勺 蚝油 0.5茶匙
食用油 适量 清水 适量

沙茶豆腐肉沫煲的做法

沙茶豆腐肉沫煲的做法图解1

步骤1

准备好食材，洗净
沙茶豆腐肉沫煲的做法图解2

步骤2

豆腐切半
沙茶豆腐肉沫煲的做法图解3

步骤3

锅中适量油，轻轻放入锅中，中小火煎两面，水豆腐很容易破，有条件使用平底锅
沙茶豆腐肉沫煲的做法图解4

步骤4

将蒜切末，洋葱切丁，蒜叶切段（我的叶子黄了，就暂时用下半部分替代）
沙茶豆腐肉沫煲的做法图解5

步骤5

豆腐煎至两面金黄乘出
沙茶豆腐肉沫煲的做法图解6

步骤6

锅中倒入少量油，加入蒜末，洋葱丁翻炒
沙茶豆腐肉沫煲的做法图解7

步骤7

加入肉沫翻炒到微微发黄，关火
沙茶豆腐肉沫煲的做法图解8

步骤8

将炒好的肉沫平摊入旁边准备的砂锅
沙茶豆腐肉沫煲的做法图解9

步骤9

再将煎好的豆腐平铺到肉沫上
沙茶豆腐肉沫煲的做法图解10

步骤10

调汁：沙茶酱一勺，生抽两勺，蚝油0.5勺，适量清水搅拌（汤汁可以没过一半豆腐即可）
沙茶豆腐肉沫煲的做法图解11

步骤11

将调好的酱汁淋到沙煲中
沙茶豆腐肉沫煲的做法图解12

步骤12

大火焖煮5分钟，打开盖子加入蒜叶，小火煮2分钟
沙茶豆腐肉沫煲的做法图解13

步骤13

关火，品尝美味了

沙茶豆腐肉沫煲的烹饪技巧

不用放盐，沙茶和生抽本来就很咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-17 · 湖南省

©本菜谱的做法由 Crystal炑炑～ 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焖 煎 拌
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