酱猪蹄

精品 独家
16.8万 浏览 4926 收藏
收藏
喜洋洋717
喜洋洋717 喜洋洋717
＋ 关注

这道满满胶原蛋白的酱猪蹄，酱香浓郁，色泽红亮，软烂入味，肥而不腻，一口咬定下去简单太好吃了！
参与活动: #开启观赛嗨吃局！燃情巴黎，"食"力出战#

酱猪蹄的用料

猪蹄 1个 太太乐原味鲜生抽 1勺
太太乐蚝油 1勺 太太乐老抽 半勺
豆瓣酱 1勺 冰糖 10克
姜 10片 葱 1段
干辣椒 4个 香叶 2片
八角 1个 桂皮 1块
料酒 10克

酱猪蹄的做法

酱猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净冷水下锅，加料酒、姜片大火烧开撇去浮末，捞出洗净备用。
酱猪蹄的做法图解2

步骤2

热锅放油下冰糖，小火炒至焦黄。
酱猪蹄的做法图解3

步骤3

放入猪蹄，快速翻炒上色。
酱猪蹄的做法图解4

步骤4

加入葱姜、香叶、八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味。
酱猪蹄的做法图解5

步骤5

加入生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱翻炒均匀上色。
酱猪蹄的做法图解6

步骤6

加入开水没过猪蹄，大火烧开转小火加盖焖煮1个半小时。
酱猪蹄的做法图解7

步骤7

最后大火收汁，汤汁浓稠即可。
酱猪蹄的做法图解8

步骤8

色泽诱人，软烂入味。
酱猪蹄的做法图解9

步骤9

肥而不腻，真的是太好吃了！

酱猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-24

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 酱猪蹄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 酱猪蹄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活