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红豆钵仔糕的做法
步骤1
准备好所有食材
步骤2
400克纯牛奶、80克白砂糖，搅拌至糖融化； 加入200克钵仔粉，搅拌均匀，过筛1次，得到原味浆。
步骤3
原味浆分成3等份，其中2份分别加入抹茶粉、可可粉、搅拌均匀过筛。得到3种口味粉浆。
步骤4
蒸锅放入钵仔糕碗，刷油，水开后先倒入一半高度粉浆，大火蒸约5分钟；再加入蜜红豆，倒满粉浆蒸5分钟熟透。(每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定按火力和厚度调整！)
步骤5
蒸熟后完全放凉再脱模享用哦。
步骤6
Q弹软糯有嚼劲，还有红豆的绵软~
步骤7
快去做吧红豆钵仔糕的烹饪技巧
洲星钵仔糕粉，粉水比例1:2（100克钵仔糕粉加200克水）
分层蒸是为了红豆不沉底。
可以用买的蜜红豆，也可以用自己煮的红豆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-07-25 · 广东省
洲星食品
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