酸梅鸭

13.3万 浏览 4072 收藏
收藏
格蕾丝小厨
格蕾丝小厨 格蕾丝小厨
＋ 关注


参与活动: #开启观赛嗨吃局！燃情巴黎，"食"力出战#

酸梅鸭的用料

鸭腿 2个 酸梅酱 3勺
料酒或黄酒 4勺 生抽 3勺
白醋 1勺 冰糖 1勺
姜 8片 蒜瓣 4个
花椒 10粒 大葱 半根

酸梅鸭的做法

酸梅鸭#开启观赛嗨吃局#的做法图解1

步骤1

鸭腿洗干净，锅中加2勺料酒、4片生姜、大葱、花椒，焯水。捞出晾凉，擦干表面水分。
酸梅鸭#开启观赛嗨吃局#的做法图解2

步骤2

锅中多点油，先煎有皮的一面。
酸梅鸭#开启观赛嗨吃局#的做法图解3

步骤3

表皮上色后，反面再煎4分钟。
酸梅鸭#开启观赛嗨吃局#的做法图解4

步骤4

锅中留底油，炒香姜片和蒜瓣。
酸梅鸭#开启观赛嗨吃局#的做法图解5

步骤5

放上鸭腿，加入余下所有调料，加水到鸭腿三分之二处大火烧开后，转小火煮大概40分钟。中间翻面。
酸梅鸭#开启观赛嗨吃局#的做法图解6

步骤6

开盖，大火收汁，用勺子不断将酱汁浇在鸭腿上面。
酸梅鸭#开启观赛嗨吃局#的做法图解7

步骤7

冷却后，切件摆盘，撒上小葱花。替大家试过了，酸甜口，很清爽。明天青梅上市自己做酸梅酱。

酸梅鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-26 · 浙江省

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载

酸梅鸭的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 酸梅鸭#开启观赛嗨吃局#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 酸梅鸭#开启观赛嗨吃局#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活