超简单的夏日莲子汤

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村里那个小雨

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南宋诗人杨万里曾有诗：“蜂不禁人采蜜忙，荷花蕊里作蜂房。不知玉蛹甜于蜜，又被诗人嚼作霜。”这首《食莲子》将莲蓬比做蜂房，将莲子比做蜂蛹，借用蜂蜜来赞美莲子的甜美。新鲜的莲子是夏日限定的美味，碧绿色的莲蓬像半圆的蜂房一样，剥开其中的黄绿色的莲子，清香甘甜，连里面的莲心，都是嫩黄的，一点清新的苦味，反而越发凸现回甘。在炎热的夏天生食莲子，甘甜爽口，不过将莲子剥来入汤也是别有一番风味……

夏日莲子汤的用料

莲子 50g	片糖 35g
山药 1根	红枣 4颗

夏日莲子汤的做法

步骤1

准备食材，一根铁棍山药，两朵莲蓬，四颗红枣

步骤2

食材洗净，山药，莲子剥皮

步骤3

加35克片糖，700毫升水，将食材放入锅内炖煮直到酥软

步骤4

成品图（汤已经喝掉一部分了）

夏日莲子汤的烹饪技巧

1. 所有食材用量根据个人口味调整，我这个糖量是减少过的 2. 不能用铁锅！不要用铁锅！别用铁锅煮！重要的事说三遍 3.我用料理机养生煮模式炖了一个半小时，正常不需要这么久，根据火候和食材大小灵活调整，只要莲子山药酥软（面）了就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-30 · 山东省

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分类：煮炖午餐晚餐中国菜

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