【宝宝辅食】素菜包

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这几天大连算是进入“雨季”了，看不到太阳不说，潮乎乎的天气真的很难受。 赶上孩子夏天本就胃口差，那些大鱼大肉啥的就别想了，做点清清爽爽的素菜包，还能多吃几个！

宝宝辅食的用料

中筋面粉 180克 酵母 2克
温水 155克 油菜 100克
香菇 4朵 胡萝卜 40克
盐 适量 鲜菇粉 适量
糖 适量 食用油 适量

宝宝辅食的做法

【宝宝辅食】素菜包的做法图解1

步骤1

实话说了，大夏天的谁想揉面啊，要是想要奔着简单省事儿，这种高水量的发面团更省劲儿。 *酵母、温水和面粉混合好了，你不用担心它不成型，搅出来就是这样浓稠的面糊。
【宝宝辅食】素菜包的做法图解2

步骤2

对发酵的要求还是一样的，盖上盖子发酵到2倍大。北方的姐妹一个小时去看一眼，南方的姐妹发酵个40分钟，我觉得就差不多了。
【宝宝辅食】素菜包的做法图解3

步骤3

接着来准备要包的馅料，但凡你焯青菜的时候，最好别忘了加盐和油，这都是固色的小妙招。想要图省事儿，胡萝卜、香菇你们也一起焯了吧。
【宝宝辅食】素菜包的做法图解4

步骤4

焯好的青菜过凉、切碎，吃的时候还能是鲜嫩爽脆的。
【宝宝辅食】素菜包的做法图解5

步骤5

胡萝卜、香菇想要更好地激发出香味，一定要记得加油炒一下，味道浓更好。
【宝宝辅食】素菜包的做法图解6

步骤6

最后的调味很简单，就是盐、糖、鲜菇粉和食用油，搅好的馅料味道是很鲜的。
【宝宝辅食】素菜包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团还是那种黏糊糊的状态，想要塑形更方便，最好在手上喷上油，再去适量面团压成饼状。
【宝宝辅食】素菜包的做法图解8

步骤8

馅料包多包少，凭着你们的喜好来，只要是能将馅料都包裹起来的就行。
【宝宝辅食】素菜包的做法图解9

步骤9

相比直接上锅蒸，这种发面素菜包更适合下锅烙一下。还是小火慢烙的做法，也不容易糊。
【宝宝辅食】素菜包的做法图解10

步骤10

如果你们担心直接烙烙不熟，还可以淋上一丢丢的清水，盖盖煎焖到小饼完全熟透。
【宝宝辅食】素菜包的做法图解11

步骤11

今天这个方子里，我觉得最有价值的就是这个发面的做法。 烙好的饼皮是带点弹性的，而且软软的口感很好，搭配上清爽的素菜馅料格外鲜嫩。

宝宝辅食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-31

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 焖 煎 烙
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