鲜椒牛肉

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如如如真
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鲜椒牛肉的用料

牛肉 200克 姜 适量
青花椒 适量 蚝油 半汤匙
生抽 1汤匙 蒜 适量
泡姜 适量 泡椒 适量
美人椒 适量 杭椒 适量
白胡椒粉 适量 淀粉 适量
食用油 适量 豆瓣酱 适量

鲜椒牛肉的做法

鲜椒牛肉的做法图解1

步骤1

准备食材。
鲜椒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉反纹路切片。
鲜椒牛肉的做法图解3

步骤3

放入适量淀粉、蚝油、生抽、白胡椒粉拌匀上浆。
鲜椒牛肉的做法图解4

步骤4

倒入适量食用油抓匀，锁住水分。
鲜椒牛肉的做法图解5

步骤5

倒入蒜末、姜末、美人椒丝、泡椒、泡姜片，拌匀。
鲜椒牛肉的做法图解6

步骤6

再加入适量豆瓣酱拌匀，腌制5-10分钟。
鲜椒牛肉的做法图解7

步骤7

热锅热油，大火到油冒烟，下腌制好的牛肉爆炒。
鲜椒牛肉的做法图解8

步骤8

下青花椒、杭椒丝，继续大火爆炒1分钟左右，出锅。
鲜椒牛肉的做法图解9

步骤9

开吃，超级下饭！

鲜椒牛肉的烹饪技巧

1.牛肉买新鲜的，反着纹路切。 2.牛肉别炒太久，会老。 3.全程大火爆炒很重要！ 4.爱吃辣椒的可以把杭椒和美人椒换成青红小米椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-01

©本菜谱的做法由 如如如真 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 拌 腌 咸
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