东北乱炖

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天蝎座小菜姬

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网上的热梗：山东人的夏天是吃不完的豆撅子（豇豆），东北人的夏天是吃不完的豆角，茄子和土豆！今天就和大家分享一下东北乱炖的做法，供您参考。制作这道美食，我使用到了太太乐系列调味品：太太乐宴会料酒太太乐宴会碱盐蚝油太太乐原味鲜头道特级鲜酱油太太乐汤汁鲜黄豆猪骨味调味料。成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜适口，荤素搭配，营养丰富。是一道佐酒下饭的好菜，喜欢的宝子快去试一下吧！
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东北乱炖的用料

豆角（5-6人份） 500克	绿茄子 500克
土豆（大） 1个	西红柿（中等大小） 2个
尖椒（大） 2个	大葱 1段
姜 2片	食盐 3克
东北大酱 1.5勺	太太乐宴会减盐蚝油 1泵
太太乐原味鲜，头道特级鲜酱油 1勺	太太乐宴会料酒 2勺
太太乐汤之鲜黄豆猪骨味调味料 1小袋	鸡精 1勺尖
花椒约8粒	大料 1朵

东北乱炖的做法

步骤1

豆角择好洗净，从中间掰开

步骤2

茄子去蒂洗净，掰成小块备用

步骤3

土豆去皮洗净夯成块，（夯土豆的时候要注意安全，不要伤到手，不会夯土豆的宝子可以直接切成滚刀块）西红柿洗净切成大块，尖椒洗净去蒂去籽掰成块，五花肉切片，葱姜切大片备用

步骤4

起锅不放油，下入花椒，大料煸出香味

步骤5

加入食用油，下入葱姜爆锅，再下入五花肉煸炒

步骤6

加入太太乐宴会料酒去腥

步骤7

下入豆角，茄子，土豆，西红柿煸炒

步骤8

加入东北大酱（没有东北大酱的宝子可换成黄豆酱）

步骤9

加入太太乐宴会减盐蚝油

步骤10

加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油

步骤11

加入太太乐汤之鲜黄豆猪骨味调味料

步骤12

加入热水，没过食材，盖盖炖煮半个小时

步骤13

加入食盐大火收汁

步骤14

下入尖椒块，待尖椒变色，加入鸡精翻拌均匀出锅即可

步骤15

最后上个成品图，东北乱炖完成。感谢收看！

东北乱炖的烹饪技巧

1.制作东北乱炖，没有具体的菜品要求，喜欢啥菜放啥菜也可以加入一些粉条，圆白菜等！ 2.如果家里有红烧肉，可代替五花肉炖制，味道更好！ 3.土豆用刀夯成块，茄子用手掰成块，不用刀切，可以使土豆和茄子的横截面增加更容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-02 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

分类：亲友聚餐午餐爆炒煮

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