蜜豆面包

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悠悠薇
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参与活动: #好浓烈的饭张力 中西结合还可以这么吃！#

蜜豆面包的用料

波兰种 高筋面粉 50克
清水 50克 酵母 0.5克
面包部分 高筋面粉 210克
冰牛奶 80克 糖 30克
鸡蛋 1个 黄油 25克
酵母 3克 蜜豆 适量

蜜豆面包的做法

#中西结合还可以这么吃#蜜豆面包的做法图解1

步骤1

提前把牛奶放冰箱冷冻成冰碴儿状
#中西结合还可以这么吃#蜜豆面包的做法图解2

步骤2

把搅拌桶和搅拌棒放冰箱冷冻，防止打面时面团温度过高
#中西结合还可以这么吃#蜜豆面包的做法图解3

步骤3

把除黄油和盐以外的材料放进搅拌桶，这次我依然把酵母同黄油和盐一起后放，减缓面团发酵时间。
#中西结合还可以这么吃#蜜豆面包的做法图解4

步骤4

面团打出粗膜后放入盐和黄油，记得还有酵母哟，继续搅打出手套膜即可
#中西结合还可以这么吃#蜜豆面包的做法图解5

步骤5

整理好面团，放入发酵箱进行第一次发酵
#中西结合还可以这么吃#蜜豆面包的做法图解6

步骤6

面团发酵至1.5-2倍大，平均分成六份
#中西结合还可以这么吃#蜜豆面包的做法图解7

步骤7

揉圆，放进发酵箱醒发10钟左右
#中西结合还可以这么吃#蜜豆面包的做法图解8

步骤8

取一个面团用手掌轻轻拍扁，翻面，放入蜜豆，像包包子一样把蜜豆包裹起来
#中西结合还可以这么吃#蜜豆面包的做法图解9

步骤9

整理成长条形状，方便一会擀开
#中西结合还可以这么吃#蜜豆面包的做法图解10

步骤10

擀成长条状
#中西结合还可以这么吃#蜜豆面包的做法图解11

步骤11

翻面
#中西结合还可以这么吃#蜜豆面包的做法图解12

步骤12

从上至下卷起，底边打薄
#中西结合还可以这么吃#蜜豆面包的做法图解13

步骤13

接口处捏紧，再搓长一点
#中西结合还可以这么吃#蜜豆面包的做法图解14

步骤14

放入烤盘，进行第二次发酵
#中西结合还可以这么吃#蜜豆面包的做法图解15

步骤15

发酵至1.5倍大，表面抹一层蛋液
#中西结合还可以这么吃#蜜豆面包的做法图解16

步骤16

用锋利的刀子割几刀
#中西结合还可以这么吃#蜜豆面包的做法图解17

步骤17

表面撒一些椰蓉，放入提前预热好的烤箱，风炉180度烘烤18-20分钟左右

蜜豆面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-03

©本菜谱的做法由 悠悠薇 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌
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