家常菜黄花菜炒肉丝，嫩滑入味有技巧

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一尝这黄花菜炒肉丝，嘴里就溢满了鲜嫩与香气，简直是下饭神器！做法超简单，一起来学学吧。
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家常菜黄花菜炒肉丝的用料

猪肉丝 150克 黄花菜 1小把
脆皮椒 1个 生姜 2片
食用油 30ml 太太乐轻盐酱油 1勺
盐 少许 太太乐宴会料酒 1勺
淀粉 2克 白糖 2克
胡椒粉 少许

家常菜黄花菜炒肉丝的做法

#开启观赛嗨吃局#家常菜黄花菜炒肉丝，嫩滑入味有技巧的做法图解1

步骤1

准备好食材并处理干净。
#开启观赛嗨吃局#家常菜黄花菜炒肉丝，嫩滑入味有技巧的做法图解2

步骤2

黄花菜泡软后洗净切段，生姜切丝，脆皮椒也切成细丝备用。
#开启观赛嗨吃局#家常菜黄花菜炒肉丝，嫩滑入味有技巧的做法图解3

步骤3

猪肉切丝，肉丝里加1勺料酒去腥，适量盐、胡椒粉、一点点淀粉拌匀，再加1小勺食用油锁住水分，这是肉丝鲜嫩的秘密哦！静置15分钟，让肉丝充分入味。
#开启观赛嗨吃局#家常菜黄花菜炒肉丝，嫩滑入味有技巧的做法图解4

步骤4

调汁：小碗里加1勺酱油、2克白糖、2克淀粉，用适量纯净水调匀，这样炒出来的菜色泽诱人，味道更浓郁。
#开启观赛嗨吃局#家常菜黄花菜炒肉丝，嫩滑入味有技巧的做法图解5

步骤5

食材处理完毕。
#开启观赛嗨吃局#家常菜黄花菜炒肉丝，嫩滑入味有技巧的做法图解6

步骤6

锅烧热，倒入食用油，油热后先下姜丝爆香，紧接着倒入腌好的肉丝，快速翻炒至七分熟，颜色变白就差不多了。把黄花菜段和脆皮椒丝一起下锅，继续翻炒，也是七分熟的样子。
#开启观赛嗨吃局#家常菜黄花菜炒肉丝，嫩滑入味有技巧的做法图解7

步骤7

最后，将调好的料汁倒入，快速翻炒均匀，直到所有食材都裹上了一层薄薄的芡汁。
#开启观赛嗨吃局#家常菜黄花菜炒肉丝，嫩滑入味有技巧的做法图解8

步骤8

变得粘稠又光亮，就可以关火装盘了。
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步骤9

装盘上桌就可以享用啦！
#开启观赛嗨吃局#家常菜黄花菜炒肉丝，嫩滑入味有技巧的做法图解10

步骤10

一盘色香味俱全的黄花菜炒肉丝就完成啦！夹一筷子，肉丝滑嫩，黄花菜爽脆，每一口都是满满的幸福感。

家常菜黄花菜炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-03

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 爆 炒 拌
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