广式蒸笋壳鱼

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夏天里的藕
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炎炎夏日，厨房就像蒸宠，进厨房也要有点“勇气”，一通洗、切、烧下来，满头大汗，总想着缩短在厨房的时间，赶紧躲去空调房，蒸鱼就可以缩短在炉灶前的时间，定好时间，乘凉去吧！

广式蒸笋壳鱼的用料

笋壳鱼 1条 姜 1小块
葱 3-4根 盐 3小勺
山茶油 1汤匙 加饭酒 2汤匙
蒸鱼豉油 2小勺

广式蒸笋壳鱼的做法

广式蒸笋壳鱼的做法图解1

步骤1

笋壳鱼清洗干净，鱼身切斜刀；姜切片，葱叶切花，葱白切段；用3小勺盐、葱白、1汤匙加饭酒搓抹鱼身内外，腌制20分钟；
广式蒸笋壳鱼的做法图解2

步骤2

将腌制好的鱼放入鱼盘，放姜片，淋上1汤匙加饭酒和蒸鱼豉油；
广式蒸笋壳鱼的做法图解3

步骤3

锅中加水大火烧开；
广式蒸笋壳鱼的做法图解4

步骤4

将鱼盘放置于蒸架上，大火再次烧开；
广式蒸笋壳鱼的做法图解5

步骤5

盖锅盖，转中火10分钟；
广式蒸笋壳鱼的做法图解6

步骤6

取出鱼盘，撒上葱花；
广式蒸笋壳鱼的做法图解7

步骤7

淋上热油，完成。
广式蒸笋壳鱼的做法图解8

步骤8

成品图

广式蒸笋壳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-04 · 浙江省

©本菜谱的做法由 夏天里的藕 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 腌 香 葱香味 家常菜
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