加拿大北极虾金包银炒饭

加拿大北极虾金包银炒饭

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金包银炒饭，大多数人都应该听说过。就是用纯蛋黄与米饭拌匀后，做成的炒饭。因其蛋液凝固成金色，里面包裹着白色的米粒，所以叫做“金包银”。
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加拿大北极虾金包银炒饭的用料

加拿大北极虾 80g 米饭 100g
蛋黄 5个 杂蔬丁 50g
香葱 2根 姜片 6片
盐 2克 食用油 1/3碗

加拿大北极虾金包银炒饭的做法

#开启观赛嗨吃局#加拿大北极虾金包银炒饭的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾生虾，它捕自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋深海，捕捞出水的鲜活北极虾，在大型渔船上直接分级、冷冻、装箱，没有煮熟环节，这些生虾是“块冻”的 解冻后就可以烹饪，也可以解冻做刺身生吃，北极虾生虾更适合中国人的烹饪习惯，可以用各种做虾的方法来烹饪北极虾生虾，比如白灼、油焖、盐焗、水煮、烧烤、火锅，怎么方便怎么来。
#开启观赛嗨吃局#加拿大北极虾金包银炒饭的做法图解2

步骤2

北极虾室温解冻后，剥成虾仁，如果有虾籽，与虾仁放在一起，不要丢掉。
#开启观赛嗨吃局#加拿大北极虾金包银炒饭的做法图解3

步骤3

锅烧热后，倒入1/3碗食用油，将香葱段、姜片也一并放入。
#开启观赛嗨吃局#加拿大北极虾金包银炒饭的做法图解4

步骤4

将剥出来的加拿大北极虾头倒入锅中，小火熬虾油。
#开启观赛嗨吃局#加拿大北极虾金包银炒饭的做法图解5

步骤5

熬好后，将虾油沥出即可。
#开启观赛嗨吃局#加拿大北极虾金包银炒饭的做法图解6

步骤6

将蛋黄倒入米饭中，米饭弄散，让每一粒米饭都沾满蛋黄。
#开启观赛嗨吃局#加拿大北极虾金包银炒饭的做法图解7

步骤7

锅烧热倒入虾油，调到中火，炒至米饭松散，米饭表面蛋黄凝固。
#开启观赛嗨吃局#加拿大北极虾金包银炒饭的做法图解8

步骤8

将加拿大北极虾仁倒入锅中，翻炒均匀后加盐调味，拌匀后即可关火撒葱花出锅。

加拿大北极虾金包银炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-09 · 北京

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 夜宵 炒 焗 香
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