泰式芒果糯米饭（家常）

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水云峰
水云峰
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一直都很想吃芒果糯米饭，但是在附近的餐厅看到的都是差评，于是就想着自己做。做完以后口感还不错，甜中带咸，还有回甘，非常满意

泰式芒果糯米饭的用料

糯米 150g 芒果 1个
椰汁 200ml 盐 2g
白糖 15g 玉米淀粉 5克

泰式芒果糯米饭的做法

泰式芒果糯米饭（家常）的做法图解1

步骤1

蒸糯米：糯米洗好插上粽叶或者斑斓叶隔开蒸煮（水量没过糯米一厘米左右，提前泡过的糯米水可以少点）
泰式芒果糯米饭（家常）的做法图解2

步骤2

熬汁：椰汁100克，糖15克，盐两克小火搅拌均匀关火
泰式芒果糯米饭（家常）的做法图解3

步骤3

焖饭：放入煮好的热糯米，拿掉粽叶或斑斓叶拌匀（用余温）焖一会儿
泰式芒果糯米饭（家常）的做法图解4

步骤4

冷藏：将焖好的糯米饭倒入小碗中，我们这个量有点大，根据自己的实际需要选择保鲜膜盖好放入冷藏室，冷藏的时间久会更加清凉可口
泰式芒果糯米饭（家常）的做法图解5

步骤5

淋面椰酱：椰汁100克玉米淀粉5克，小火煮至浓稠。（由于没有用椰浆，用的是从小喝到大的椰汁自带甜味，所以可以不加其他糖和盐了）
泰式芒果糯米饭（家常）的做法图解6

步骤6

摆盘：芒果一分为二一半按照大小切成均匀的芒果块，另一半切成薄薄的芒果片卷成玫瑰花。将米饭盛出倒扣，倒入淋面椰酱。

泰式芒果糯米饭的烹饪技巧

食材根据自己的饭量适量增减，我们这个分量做的有点大，适合两个人吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-10

©本菜谱的做法由 水云峰 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煮 蒸 焖 拌
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