辣子鸡翅

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辣子鸡翅的用料

鸡翅 适量 料酒 10g
生抽 10g 老抽 10g
盐 白糖 鸡精 1g 干花椒 5g
蒜 一个 干辣椒 30g
葱花 适量 蚝油 1勺
生姜 1块 白芝麻 2克
玉米淀粉 3克

辣子鸡翅的做法

辣子鸡翅的做法图解1

步骤1

干辣椒干花椒热水泡 捞出备用
辣子鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅对半剪开，冷水浸泡15分钟左右，捞出沥干。腌制半小时：生抽，老抽，蚝油，姜片，小葱叶，料酒，一勺淀粉，抓拌均匀，再放一点油封住 炸的时候方便腌制备用
辣子鸡翅的做法图解3

步骤3

起锅烧油，鸡翅炸至金黄，捞出在大火复炸一遍
辣子鸡翅的做法图解4

步骤4

炸熟炸脆
辣子鸡翅的做法图解5

步骤5

沥干水分的干辣椒，花椒，蒜瓣 炒香
辣子鸡翅的做法图解6

步骤6

炸好的鸡翅下锅炒一分钟
辣子鸡翅的做法图解7

步骤7

再倒入一勺生抽，少许的盐和白糖白芝麻，调料翻炒均匀，起锅撒上一把葱花，翻炒出锅
辣子鸡翅的做法图解8

步骤8

香辣肉脆

辣子鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-15 · 四川省

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