番茄鱼

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穆慕-
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适合家里老人和小孩吃，不用挑刺，酸酸甜甜

番茄鱼的用料

巴沙鱼柳或者罗非鱼 2片 蒜 5瓣
盐 3g 玉米淀粉 1勺
生抽 1勺 番茄酱 3勺
大葱 半根 新鲜番茄 1个
辣皮子 适量 白砂糖 6克
醋 3勺 食用油 3勺
花椒粉

番茄鱼的做法

番茄鱼的做法图解1

步骤1

准备好的鱼肉，巴沙鱼，龙利鱼，罗非鱼，鲈鱼均可，以45度角斜切，所谓片鱼，备用
番茄鱼的做法图解2

步骤2

新鲜番茄切丁备用
番茄鱼的做法图解3

步骤3

准备蒜片或者蒜末，葱和辣皮子切丝备用
番茄鱼的做法图解4

步骤4

热锅凉油，倒入葱、蒜、辣皮子丝和番茄丁翻炒至炒出番茄的汁水，加入适量盐，花椒粉，姜粉，生抽进行翻炒
番茄鱼的做法图解5

步骤5

炒出番茄汁水后放入番茄酱，少量糖和醋，倒入适量水，至水开后逐一将鱼片散落时下入锅中，转中火，让鱼充分吸收汤汁并熟透，此时不能去搅动锅里的鱼肉，会容易破碎，待锅中水分吸收至1/3时
番茄鱼的做法图解6

步骤6

芡粉兑水备用，出锅前尝味，酸甜均可依据自己的口味调，倒入锅中，轻轻地翻炒一下
番茄鱼的做法图解7

步骤7

人生饭点时刻只有酸甜，没有苦辣

番茄鱼的烹饪技巧

鱼可以随自己喜好选，新鲜鱼肉不易碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-26 · 新疆维吾尔自治区

©本菜谱的做法由 穆慕- 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 酸 微酸 茄汁味 香
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