一步完美复刻传承菜—东坡肉

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东坡肉由北宋词人苏轼所创，肉因其味道醇厚，薄皮嫩肉，色泽红亮，香糯软烂而闻名至今，其制作方法上也颇有讲究“慢著火，少著水”方可做出正宗的东坡肉 但是今天！只需要一步就可以完美复刻这道传承千年的东坡肉啦！ “它”就是——家乐桂花红烧酱，一包到位！轻松做酥烂而形不碎，味醇汁浓的

东坡肉的用料

精五花肉 500g 姜 15g
黄酒 15g 葱 20g
家乐桂花红烧酱 1袋

东坡肉的做法

一步完美复刻传承菜—东坡肉的做法图解1

步骤1

在家轻松做正宗东坡肉，必不可少的就是家乐桂花红烧酱
一步完美复刻传承菜—东坡肉的做法图解2

步骤2

将五花肉洗干净切成4-6厘米左右的方块，用棉线绑紧
一步完美复刻传承菜—东坡肉的做法图解3

步骤3

将五花肉焯水，焯水时加入花雕酒去除腥味，捞出后沥干水分
一步完美复刻传承菜—东坡肉的做法图解4

步骤4

锅中放油，爆香葱与姜片，加入五花肉
一步完美复刻传承菜—东坡肉的做法图解5

步骤5

五花肉煸炒至表面金黄
一步完美复刻传承菜—东坡肉的做法图解6

步骤6

加入家乐桂花红烧酱，简单翻炒后加入清水
一步完美复刻传承菜—东坡肉的做法图解7

步骤7

小火焖炖至肉质软烂，时间大概一小时
一步完美复刻传承菜—东坡肉的做法图解8

步骤8

肉质软烂后，大火收至汤汁浓郁
一步完美复刻传承菜—东坡肉的做法图解9

步骤9

装盘后撒上家乐桂花红烧酱中配备的干桂花
一步完美复刻传承菜—东坡肉的做法图解10

步骤10

一道色如玛瑙，汤汁浓郁的东坡肉就完成啦！东坡肉，用家乐桂花红烧酱，一包到位！味道堪比饭店！

东坡肉的烹饪技巧

1，家乐桂花红烧酱配比为400克五花肉 2，五花肉小于4厘米可以不绑棉线 3，小火焖炖，时间要根据肉质成熟度酌情增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-27

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载
分类： 回忆童年 炖 家乐 香 葱香味

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