挪威青花鱼丨青花鱼鲜虾仁蒸蛋羹

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秋冬季是挪威青花鱼黄金捕捞季，来自深海的挪威青花鱼，富含Omega-3（EPA和DHA）不饱和脂肪酸，因为没有鱼鳔所以在海里必须一直游动才不会下沉，因此青花鱼的肉质紧致鲜美，而且油脂含量很高，吃起来口感极棒。 今天用挪威青花鱼搭配鲜虾仁和鸡蛋做一道先煎后蒸的美食，鲜香嫩滑美味可口，让营养更加倍～
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青花鱼鲜虾仁蒸蛋羹的用料

挪威青花鱼 1片 鸡蛋 2个
鲜虾仁 6条 葱花 10克
胡椒粉 1勺 盐 3克
温开水 100克 白糖 半勺
食用油 半匙

青花鱼鲜虾仁蒸蛋羹的做法

#挪威青花鱼健康新食尚#挪威青花鱼丨青花鱼鲜虾仁蒸蛋羹的做法图解1

步骤1

准备好食材，挪威青花鱼要提前拿出解冻好。
#挪威青花鱼健康新食尚#挪威青花鱼丨青花鱼鲜虾仁蒸蛋羹的做法图解2

步骤2

先把鱼冲洗干净，挪威青花鱼外表的虎皮纹很漂亮，鱼肉紧致新鲜，没有鱼刺的青花鱼制作起来更方便。
#挪威青花鱼健康新食尚#挪威青花鱼丨青花鱼鲜虾仁蒸蛋羹的做法图解3

步骤3

考虑蒸盘大小只切取了中下截的鱼肉，放入2勺盐，1勺胡椒粉把挪威青花鱼和虾仁抹匀腌制二十分钟。
#挪威青花鱼健康新食尚#挪威青花鱼丨青花鱼鲜虾仁蒸蛋羹的做法图解4

步骤4

把鸡蛋敲入碗里，放入葱花，一勺盐，半勺白糖，100克温开水进去搅拌均匀。
#挪威青花鱼健康新食尚#挪威青花鱼丨青花鱼鲜虾仁蒸蛋羹的做法图解5

步骤5

把蛋液倒入盘子里，如果有浮沫就捞出。
#挪威青花鱼健康新食尚#挪威青花鱼丨青花鱼鲜虾仁蒸蛋羹的做法图解6

步骤6

锅里加水，放入蛋液盘子
#挪威青花鱼健康新食尚#挪威青花鱼丨青花鱼鲜虾仁蒸蛋羹的做法图解7

步骤7

我扯了一块锡纸放在蒸盘上，这样防止蒸汽水滴入还方便等下掀开放入挪威青花鱼和鲜虾
#挪威青花鱼健康新食尚#挪威青花鱼丨青花鱼鲜虾仁蒸蛋羹的做法图解8

步骤8

在蒸蛋的时候另起油锅，似入半匙油烧热再放入挪威青花鱼去煎香煎熟，青花鱼很肥美油质含量高，煎的时候感觉它不吸油反而出油了。
#挪威青花鱼健康新食尚#挪威青花鱼丨青花鱼鲜虾仁蒸蛋羹的做法图解9

步骤9

这边的蛋蒸到7分钟放入煎好的挪威青鱼和鲜虾仁，然后再蒸3分钟出锅。
#挪威青花鱼健康新食尚#挪威青花鱼丨青花鱼鲜虾仁蒸蛋羹的做法图解10

步骤10

蒸好的蛋羹太好吃了，鱼肉鲜香，虾仁鲜美，蛋羹嫩滑，搭配着吃营养又美味，是适合全家老少的一道营养滋䃼美食。

青花鱼鲜虾仁蒸蛋羹的烹饪技巧

挪威青花鱼要提前拿出解冻，也可以切片煎好再放入蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-27 · 广东省

©本菜谱的做法由 陈家快乐厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 煎 拌 腌 冻
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