鸡米花

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Mr.Brownie
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参与活动: #零腹担吃夜宵，用健康美味点燃夜晚多巴胺！#

鸡米花的用料

鸡胸肉 1块 葱 适量
姜 2片 蒜 1瓣
盐 适量 白胡椒粉 适量
料酒 1勺 生抽 1勺
面粉 100克 红薯淀粉 50克
盐 适量 凉白开 适量
油 适量

鸡米花的做法

#零腹担吃夜宵#鸡米花的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切丁，放入葱姜蒜。
#零腹担吃夜宵#鸡米花的做法图解2

步骤2

加入盐。
#零腹担吃夜宵#鸡米花的做法图解3

步骤3

加入白胡椒粉。
#零腹担吃夜宵#鸡米花的做法图解4

步骤4

加入料酒。
#零腹担吃夜宵#鸡米花的做法图解5

步骤5

加入生抽。
#零腹担吃夜宵#鸡米花的做法图解6

步骤6

搅匀，冰箱冷藏腌制半小时。
#零腹担吃夜宵#鸡米花的做法图解7

步骤7

制作裹粉：面粉和红薯淀粉比例2:1，加入一点点盐搅匀。
#零腹担吃夜宵#鸡米花的做法图解8

步骤8

将鸡肉放入面粉里摇一摇。
#零腹担吃夜宵#鸡米花的做法图解9

步骤9

用筛子筛去多余的粉。
#零腹担吃夜宵#鸡米花的做法图解10

步骤10

放入凉水中浸泡一下。
#零腹担吃夜宵#鸡米花的做法图解11

步骤11

滤掉水分，再次放入面粉中，使其表面均匀裹上粉。
#零腹担吃夜宵#鸡米花的做法图解12

步骤12

锅中倒入适量油，油温六成热时，放入鸡肉，（油温六成：插入筷子，筷子周围出现密集气泡）。
#零腹担吃夜宵#鸡米花的做法图解13

步骤13

炸至金黄捞出。
#零腹担吃夜宵#鸡米花的做法图解14

步骤14

再次放入油中复炸。
#零腹担吃夜宵#鸡米花的做法图解15

步骤15

我没有撒粉，本身鸡米花已经有咸味了，撒粉可以根据自己喜好！

鸡米花的烹饪技巧

本次鸡胸肉比较少，裹粉量有点多，可以等比例减少！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-28

©本菜谱的做法由 Mr.Brownie 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 炸 腌 电器 冰箱
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