清水明虾（六菜一汤宴席菜，幼儿亦可食用）

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小姨子过来玩，接了老婆的六菜一汤“大单子”。 前面两道菜已经发布了，今天发布第三道菜--清水明虾。 这道菜调料少，可以给小朋友吃。 时间又比较短，非常适合穿插在其它两道菜中完成，适合作为第三道菜。

清水明虾的用料

明虾 半斤 姜 2片
蒜瓣 2个 香菜 半根
葱 半根 盐 适量

清水明虾的做法

清水明虾（六菜一汤宴席菜，幼儿亦可食用）的做法图解1

步骤1

超市买的新鲜明虾。 天气热，我的已经有点点蔫了。
清水明虾（六菜一汤宴席菜，幼儿亦可食用）的做法图解2

步骤2

将明虾都处理一下：剪掉虾芒、虾爪，掐去虾线。 处理前后对照图。
清水明虾（六菜一汤宴席菜，幼儿亦可食用）的做法图解3

步骤3

将所有明虾处理完成。
清水明虾（六菜一汤宴席菜，幼儿亦可食用）的做法图解4

步骤4

锅中加入清水，放入姜丝和蒜瓣和适量的盐。 大火煮开。
清水明虾（六菜一汤宴席菜，幼儿亦可食用）的做法图解5

步骤5

水开后倒入明虾，继续大火煮。
清水明虾（六菜一汤宴席菜，幼儿亦可食用）的做法图解6

步骤6

大约5分钟，便可关火。
清水明虾（六菜一汤宴席菜，幼儿亦可食用）的做法图解7

步骤7

碗中放入香菜和香葱。
清水明虾（六菜一汤宴席菜，幼儿亦可食用）的做法图解8

步骤8

从沸锅中取一勺虾汤，浇入香菜和香葱中。
清水明虾（六菜一汤宴席菜，幼儿亦可食用）的做法图解9

步骤9

将明虾捞出装盘。
清水明虾（六菜一汤宴席菜，幼儿亦可食用）的做法图解10

步骤10

将香菜和香葱汁淋入明虾中。

清水明虾的烹饪技巧

这是一道比较偏海边做法的菜，经过改良增加了香菜和香葱，强化了香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-31

©本菜谱的做法由 无趣闲人 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 苦 香菜味 香 蒜香味
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