红烧肘子

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中秋节团圆节，我会做一个大家都喜欢的红烧肘子！
参与活动: #中秋节还可以这么过！秋意不寻常，灵感家宴要分享#

红烧肘子的用料

猪前肘 一个 生姜大蒜 适量
桂皮八角 少许 花椒 几粒
料酒 2勺 色拉油 一勺
生抽 一勺 排骨酱 一勺
蚝油 半勺 老抽 半勺
糖色 一勺

红烧肘子的做法

#中秋节还可以这么过#红烧肘子的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#中秋节还可以这么过#红烧肘子的做法图解2

步骤2

食材准备，买肘子可以让师傅用火烧一下，可以去一下味
#中秋节还可以这么过#红烧肘子的做法图解3

步骤3

焯水，水里放一勺料酒，几颗花椒，一片生姜，大火煮开，然后捞出用热水清洗干净
#中秋节还可以这么过#红烧肘子的做法图解4

步骤4

热锅，放一勺油，再放入生姜大蒜洋葱八角桂皮，煸炒出香味
#中秋节还可以这么过#红烧肘子的做法图解5

步骤5

放入肘子，小火，慢慢煎一下
#中秋节还可以这么过#红烧肘子的做法图解6

步骤6

放料酒
#中秋节还可以这么过#红烧肘子的做法图解7

步骤7

放生抽
#中秋节还可以这么过#红烧肘子的做法图解8

步骤8

排骨酱
#中秋节还可以这么过#红烧肘子的做法图解9

步骤9

蚝油
#中秋节还可以这么过#红烧肘子的做法图解10

步骤10

一点点老抽和一勺糖色，可以看见上色非常漂亮
#中秋节还可以这么过#红烧肘子的做法图解11

步骤11

加开水
#中秋节还可以这么过#红烧肘子的做法图解12

步骤12

能没食材大半就可以，大火烧开
#中秋节还可以这么过#红烧肘子的做法图解13

步骤13

放入电饭煲，炖2小时
#中秋节还可以这么过#红烧肘子的做法图解14

步骤14

等肘子软糯，再放入锅中，大火烧开收汁，可以先尝尝味道哦！
#中秋节还可以这么过#红烧肘子的做法图解15

步骤15

基本这样就差不多啦！
#中秋节还可以这么过#红烧肘子的做法图解16

步骤16

出锅！是不是非常有诱惑力呀，非常好吃，一家四口，一顿吃完，最后的汁儿子还要拌饭吃！

红烧肘子的烹饪技巧

我用了糖色，所以没有放冰糖，你可以根据自己喜欢。 我用电饭煲炖，所以水放得不多，如果你用明火加热，那要一次性多放水哦，大火烧开小火慢炖吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-02 · 江苏省

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 电器 电饭煲 咸 蚝油味
上传我做的这道菜

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