家庭版提拉米苏

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按照主厨Paolo分享的比例做的提拉米苏很好吃真的～

家庭提拉米苏的用料

无菌鸡蛋 4个 细砂糖（不喜甜可以少放） 90克
马斯卡彭 450g 浓缩咖啡液 6杯量✖️2
可可粉无糖 适量少许

家庭提拉米苏的做法

家庭版提拉米苏的做法图解1

步骤1

准备食材，马斯卡彭芝士
家庭版提拉米苏的做法图解2

步骤2

手指饼干
家庭版提拉米苏的做法图解3

步骤3

四个鸡蛋（忘拍了）
家庭版提拉米苏的做法图解4

步骤4

煮咖啡，我是用摩卡壶，6杯的摩卡壶，煮了两次的量，没用完…煮好咖啡液晾凉
家庭版提拉米苏的做法图解5

步骤5

将蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入一半的砂糖45g，用打蛋器搅拌，然后隔水加热杀菌并搅拌，到图上的状态，稍微晾凉
家庭版提拉米苏的做法图解6

步骤6

将马斯卡彭奶酪加入蛋黄酱搅拌可以用电动打蛋器
家庭版提拉米苏的做法图解7

步骤7

蛋白加入剩下的一半砂糖45g打发，到酸奶状基本不流动的状态，然后倒入蛋黄酱何奶酪混合物，混合均匀
家庭版提拉米苏的做法图解8

步骤8

取一个容器，将手指饼干放入咖啡液中一秒翻个面一秒马上拿出，（不然就碎了拿不出来了，就像我图上）摆好一层沾咖啡的手指饼干，然后上面铺一层厚厚的蛋黄奶酪，就这样大概铺两层
家庭版提拉米苏的做法图解9

步骤9

大概两层手指饼干了最上面再厚厚一层奶酪
家庭版提拉米苏的做法图解10

步骤10

侧面可以看到不规则的层次，后面慢慢会模糊
家庭版提拉米苏的做法图解11

步骤11

我直接撒coco粉了（coco粉要无糖的哈） 可以吃的时候再撒coco粉
家庭版提拉米苏的做法图解12

步骤12

冰箱冷藏四个小时就可以吃啦，非常美味

家庭提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-05

©本菜谱的做法由 Happy炜厨娘家的菜谱 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 煮 拌 电器
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