滑蛋虾仁

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瑞雪兆丰年💖💖
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滑蛋虾仁，鸡蛋鲜香，虾仁滑嫩。
参与活动: #中秋节还可以这么过！秋意不寻常，灵感家宴要分享#

滑蛋虾仁的用料

鸡蛋 4个 虾仁 100g
葱花 一丢丢 盐 适量
生姜粉 2克 白胡椒粉 2克
扁豆淀粉 1勺 花椒油 1/6勺

滑蛋虾仁的做法

#中秋节还可以这么过#滑蛋虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁
#中秋节还可以这么过#滑蛋虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁解冻清洗干净
#中秋节还可以这么过#滑蛋虾仁的做法图解3

步骤3

虾仁较大中间切开好入味
#中秋节还可以这么过#滑蛋虾仁的做法图解4

步骤4

把虾仁加入沸水中，水开计时2分钟。
#中秋节还可以这么过#滑蛋虾仁的做法图解5

步骤5

虾仁捞出沥干水分
#中秋节还可以这么过#滑蛋虾仁的做法图解6

步骤6

用厨房甩纸吸干虾仁，能裹上浆。
#中秋节还可以这么过#滑蛋虾仁的做法图解7

步骤7

碗中打入4个鸡蛋
#中秋节还可以这么过#滑蛋虾仁的做法图解8

步骤8

加入花椒油、生姜粉和胡椒粉除醒
#中秋节还可以这么过#滑蛋虾仁的做法图解9

步骤9

盐和淀粉纯净水搅溶化
#中秋节还可以这么过#滑蛋虾仁的做法图解10

步骤10

焯水的虾仁和水淀粉加入蛋液搅拌
#中秋节还可以这么过#滑蛋虾仁的做法图解11

步骤11

锅中加油煮沸转小火倒入蛋液定型
#中秋节还可以这么过#滑蛋虾仁的做法图解12

步骤12

蛋液定型后用中火把蛋液炒熟装盘，上面撒上香葱见首图。

滑蛋虾仁的烹饪技巧

1、盐和淀粉必须搅着溶解2、小虾不用中问切开3、虾仁焯水2分钟，时间长会柴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-06

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 炒 煮 拌 冻
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