拿铁生椰月饼

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生椰拿铁月饼 | 广式月饼与咖啡的碰撞 材料： ✅巧克力饼皮： 转化糖浆180克 枧水6克 花生油68克 巧克力酱45克 中筋粉270克 可可粉15克 ✅生椰拿铁馅： 低糖白莲蓉560克 咖啡粉15克 椰子粉25克 椰蓉40克 ✅烘烤温度参考： 长帝S1蒸汽风炉烤箱，风炉180度定型6分钟，取出晾3-5分钟，风炉150度烤15分钟

拿铁生椰月饼的用料

饼皮 中筋面粉 270克
椰子粉 25克 巧克力 45克
可可粉 15克 花生油 50克
枧水 6克 转化糖浆 180克
馅料 低糖莲蓉馅 560克
黑咖啡粉 10克 椰蓉 40克
椰子粉 25克

拿铁生椰月饼的做法

拿铁生椰月饼的做法图解1

步骤1

材料： ✅巧克力饼皮： 转化糖浆180克 枧水6克 花生油68克 巧克力酱45克 中筋粉270克 可可粉15克 混合搅拌好，静止1个小时 分成每个20克
拿铁生椰月饼的做法图解2

步骤2

✅生椰拿铁馅： 低糖白莲蓉560克 咖啡粉15克 椰子粉25克 椰蓉40克 搅拌均匀，每个30克
拿铁生椰月饼的做法图解3

步骤3

模具涂油后比较好脱落，而且只涂一次，之后都能轻松脱模
拿铁生椰月饼的做法图解4

步骤4

一步到位，压深一点，纹路清晰
拿铁生椰月饼的做法图解5

步骤5

180度烤5分钟定型，进烤箱前喷雾水
拿铁生椰月饼的做法图解6

步骤6

定型5分钟后拿出来凉5分钟再150度烤15分钟
拿铁生椰月饼的做法图解7

步骤7

凉后打包
拿铁生椰月饼的做法图解8

步骤8

没刷蛋液，很靓了，注意烘烤时间和面皮软化度

拿铁生椰月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-08 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 繁星初辰 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 拌 烤 长帝 苦
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