茄汁鱼块

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今天分享一个小朋友大朋友都喜欢的茄汁鱼块！炸过的鱼块酥脆好吃，用番茄沙司炒一下，酸酸甜甜，味道很好！
参与活动: #打卡中小学生营养餐#

茄汁鱼块的用料

鱼块 一碗 豌豆粒 少许
料酒 一勺 生姜粉黑胡椒粉 适量
盐 2克 淀粉 适量
色拉油 适量 番茄沙司 30克
白糖 20克

茄汁鱼块的做法

#中小学生营养餐#茄汁鱼块的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#中小学生营养餐#茄汁鱼块的做法图解2

步骤2

食材准备，我用的是鲢鱼，你可以根据自己喜欢来
#中小学生营养餐#茄汁鱼块的做法图解3

步骤3

放一勺料酒，一点生姜粉黑胡椒粉一点点盐，搅拌上劲，腌制20分钟
#中小学生营养餐#茄汁鱼块的做法图解4

步骤4

腌制好的鱼块撒适量淀粉，能保证每块鱼都薄薄一层即可
#中小学生营养餐#茄汁鱼块的做法图解5

步骤5

我用了不锈钢盆，用油可以少一点
#中小学生营养餐#茄汁鱼块的做法图解6

步骤6

油温八成热，放鱼块炸，直到金黄酥脆捞出，可以复炸一次
#中小学生营养餐#茄汁鱼块的做法图解7

步骤7

其实这样已经非常好吃了
#中小学生营养餐#茄汁鱼块的做法图解8

步骤8

锅里放少许油，放入豌豆粒
#中小学生营养餐#茄汁鱼块的做法图解9

步骤9

适量番茄沙司
#中小学生营养餐#茄汁鱼块的做法图解10

步骤10

一勺白糖一勺水，可以放一点点蚝油，不喜欢可以不放
#中小学生营养餐#茄汁鱼块的做法图解11

步骤11

等汁水浓稠，放入鱼块
#中小学生营养餐#茄汁鱼块的做法图解12

步骤12

快速煸炒到汁水全部裹上鱼块，关火，撒一点黑芝麻，出锅
#中小学生营养餐#茄汁鱼块的做法图解13

步骤13

味道好极了！

茄汁鱼块的烹饪技巧

鱼块入锅后一定要快速煸炒，尽快出锅，这样能保证鱼块酥脆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-09

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 煸 拌 腌
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