万能烧椒酱

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麻吉小米
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夏季必备的一款美食，拌皮蛋，拌饭，拌面，拌菜都可以。

万能烧椒酱的用料

二荆条辣椒 500g 食用油 适量
大蒜 一头 盐 半勺
白糖 半勺 味精 小勺
料油制作： 菜籽油 姜 适量
蒜 适量 洋葱 适量
葱 适量

万能烧椒酱的做法

万能烧椒酱的做法图解1

步骤1

清洗辣椒，晾晒干表面水份。
万能烧椒酱的做法图解2

步骤2

无油的锅烧烫，倒入辣椒煸炒，煸炒到表面成虎皮状
万能烧椒酱的做法图解3

步骤3

一定要全部成虎皮状，这才是烧椒的关键
万能烧椒酱的做法图解4

步骤4

葱，姜，蒜，香菜，洋葱，熬一锅料油，煸炒好的烧椒，用刀剁碎，加去蒜末，淋上料油
万能烧椒酱的做法图解5

步骤5

加入盐，味精，白糖调味
万能烧椒酱的做法图解6

步骤6

切点皮蛋，来上一勺烧椒酱，味道提升几个档次

万能烧椒酱的烹饪技巧

注意火候
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-14 · 四川

©本菜谱的做法由 麻吉小米 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 香 蒜香味 葱香味
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