茄汁欧洲猪排

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茄汁欧洲猪排的用料

欧洲猪里脊肉 250g 西班牙火腿片 适量
芝士 适量 红薯淀粉 适量
鸡蛋液 适量 面包糠 适量
番茄酱 适量 鲜汤 适量
盐 适量 白糖 适量
果醋 适量 水淀粉 适量

茄汁欧洲猪排的做法

茄汁欧洲猪排的做法图解1

步骤1

选用上好的欧洲猪里脊肉，用锤将欧洲猪里脊肉锤打成薄片
茄汁欧洲猪排的做法图解2

步骤2

再切成一端相连的夹刀片
茄汁欧洲猪排的做法图解3

步骤3

加入葱姜水、胡椒粉、盐腌制15分钟
茄汁欧洲猪排的做法图解4

步骤4

在两片猪肉之间依次放入西班牙火腿片、芝士
茄汁欧洲猪排的做法图解5

步骤5

再放入西班牙火腿片
茄汁欧洲猪排的做法图解6

步骤6

合拢定型后，分别沾上红薯淀粉
茄汁欧洲猪排的做法图解7

步骤7

鸡蛋液和面包糠，压紧备用
茄汁欧洲猪排的做法图解8

步骤8

锅内加油烧热，待油温升至120摄氏度时，放入猪肉排炸至两面金黄色，熟透后捞出，吸取多余油分保温备用
茄汁欧洲猪排的做法图解9

步骤9

重新起锅，加入色拉油，放入番茄酱炒香
茄汁欧洲猪排的做法图解10

步骤10

加入鲜汤，调入盐、白糖、果醋、水淀粉
茄汁欧洲猪排的做法图解11

步骤11

待汁液浓稠后淋在猪排表面上

茄汁欧洲猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-20 · 北京

©本菜谱的做法由 享味欧洲猪肉 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 腌 酸 微酸
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