清爽入味的花菜炒肉丝

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小朋友喜欢吃花菜，晚餐用菜籽油炒一份花菜炒肉丝，清爽入味又下饭。做法也简单，好吃又营养。
参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#

花菜炒肉丝的用料

里脊肉 一块 花菜 半颗
葱 适量 盐 2勺
菜籽油 适量 料酒 2勺
清水 半碗

花菜炒肉丝的做法

#寻味外婆乡 香满中秋宴#清爽入味的花菜炒肉丝的做法图解1

步骤1

准备材料，花菜掰开成小块，里脊肉切成肉丝，清洗干净后备用。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#清爽入味的花菜炒肉丝的做法图解2

步骤2

锅里加小半锅水煮开，倒入花菜焯水，小半分钟后捞出，控干水分。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#清爽入味的花菜炒肉丝的做法图解3

步骤3

锅里倒入菜籽油，放入姜片，大火爆香。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#清爽入味的花菜炒肉丝的做法图解4

步骤4

倒入肉丝翻炒。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#清爽入味的花菜炒肉丝的做法图解5

步骤5

至基本变色，盛出备用。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#清爽入味的花菜炒肉丝的做法图解6

步骤6

锅里留底油，倒入略微焯熟的花菜翻炒一会。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#清爽入味的花菜炒肉丝的做法图解7

步骤7

倒入之前炒过的肉丝，继续翻炒均匀。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#清爽入味的花菜炒肉丝的做法图解8

步骤8

淋入料酒去腥。加小半碗水，搅匀后盖盖焖煮20秒。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#清爽入味的花菜炒肉丝的做法图解9

步骤9

加盐翻炒调味。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#清爽入味的花菜炒肉丝的做法图解10

步骤10

入味后，撒上葱段，翻炒一下关火出锅。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#清爽入味的花菜炒肉丝的做法图解11

步骤11

成品

花菜炒肉丝的烹饪技巧

1、花菜先焯一下水再炒，熟的速度比较快。 2、菜籽油炒比较香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-22 · 江苏省

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 假期 爆 炒
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