广式点心 | 百合马蹄糕，软糯清甜，解暑气

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体积配方：视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。

百合马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 新鲜马蹄/荸荠 5个
干百合 20克 干桂花 2克
白冰糖 50~100克

百合马蹄糕的做法

广式点心 | 百合马蹄糕，软糯清甜，解暑气的做法图解1

步骤1

5个马蹄削皮切成粒，干百合泡发切成粒，备用。
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步骤2

100ml马蹄粉、200ml清水，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。
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步骤3

200ml清水、白冰糖、桂花，煮到糖融化，放入切好的马蹄、百合，煮沸，关火； 糖水里趁热加入50ml生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，搅拌均匀粉浆就完成啦。
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步骤4

蒸锅放入“糕点硅胶模具”，水开后倒入粉浆，大火蒸约20分钟熟透。
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步骤5

蒸糕注意事项！！
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步骤6

蒸好后要完全放凉透才能脱模享用哦。
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步骤7

软糯清甜解暑气
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步骤8

炎炎夏日安排上吧

百合马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-23 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 煮 蒸 拌 锅具
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