糖油粑粑

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容易上手的地方小吃

糖油粑粑的用料

糯米粉 200克 冷水 170g
砂糖 20克 热水 100克
玉米油 20克

糖油粑粑的做法

糖油粑粑的做法图解1

步骤1

200克糯米粉中加160克冷水，用筷子搅称絮状
糖油粑粑的做法图解2

步骤2

戴一次性手套揉成光滑的糯米面团
糖油粑粑的做法图解3

步骤3

分成12等份，稍稍搓圆
糖油粑粑的做法图解4

步骤4

不粘锅里倒入少量（10克左右）色拉油，锅热后逐个放入压扁的糯米饼
糖油粑粑的做法图解5

步骤5

煎至底部微焦时逐个翻面，加10克色拉油，晃动锅继续煎
糖油粑粑的做法图解6

步骤6

20克砂糖中加入100克热水兑成糖水（糖水比例可以随意），倒入锅中
糖油粑粑的做法图解7

步骤7

继续大火煎至水分快收干时翻面，待糖水完全收干即可出锅

糖油粑粑的烹饪技巧

用白砂糖或者红糖都可以。 喜欢挂汁就不用完全收干，留点糖水就是软软糯糯的口感。 喜欢焦香口感可以收干，外面就是甜甜脆脆的外壳。 糯米粉和水的比例一般用10:8比较合适，冷水热水都可以和面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-23 · 重庆市

©本菜谱的做法由 樱樱小厨 编写，未经授权不得转载
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